大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于红烧羊排骨怎么弄好吃又嫩，油炸羊排骨的做法外酥里嫩这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 四川红烧羊肉排骨家常做法
2. 羊排骨家庭最简单做法
3. 油炸羊排骨的做法外酥里嫩
4. 羊肉烧排骨怎么做好吃

四川红烧羊肉排骨家常做法

食材准备

羊排500克。配料：胡萝卜20克，青蒜段50克。调料；豆油30克，白酒30克，绍酒40克，辣椒酱5克，酱油10克，白糖2克，葱段姜片20克，八角4颗。

步骤1

将羊排肉洗净，切成4厘米见方的块。

步骤2

放入锅内，加清水适量，放入少许葱段姜片、白酒，烧开，焯水约1分钟，随即捞出放清水中洗净。

步骤3

胡萝卜洗净切成片。

步骤4

炒锅上火，舀入豆油烧热，放入葱段姜片煸炒出香味。

步骤5

再将羊排焖至5分钟，再放入萝卜，酱油，煸炒呈红色即成。

羊排骨家庭最简单做法

用料

羊排2斤，橘皮半个，生姜适量葱段

（小葱）适量，草果

（去籽）1个，八角1个，花椒适量，盐适量

手抓羊排的做法

1.在进行准备工作时，记住羊排不要切成一根一根的去炖，容易炖碎。

2.去血水。将羊排浸泡2~3小时，中途每半个小时换一次水。

3.焯水。将羊排“凉水”下锅，加入葱段、姜、花椒，开大火煮5分钟，期间撇去浮沫。

4.焯水后将羊排取出，并用“开水”冲洗附着在上面的浮沫，同时将锅里用来焯水的水倒掉，将锅刷洗干净。

油炸羊排骨的做法外酥里嫩

主料：羊排1000克

辅料：淀粉自发粉各适量

调料：黄豆酱油50克盐20克黄酒20克黄酱15克葱姜适量孜然面和辣椒面

香料：大料3个香叶3片砂仁2个白蔻2个白芷2片奈一片陈皮少许小茴香少许干辣椒2个

步骤

1、羊排洗净，顺骨头缝剔成一根根的条状。

2、将羊排顺骨头缝剔成一根根的条状，开火凉水下锅放少许葱姜焯一下，撇去浮沫捞出备用。

3、锅里倒热水没过羊排即可，烧开后放入大料、香叶、砂仁、白豆蔻、白芷、沙姜、陈皮、茴香、干辣椒所以香料，酱油、盐、黄酒、黄酱1、葱姜、所有调料，盖盖儿小火卤制一个半小时后捞出备用。

4、大碗中一半淀粉一半自发粉，一点点放水搅匀，大约到可以挂在原料上就可以了，最后放一些油进去再次搅匀直到油看不到便可。

5、开火热锅下油，油量要大，烧至8成热，取一根羊排除骨头外全部沾上糊，放油锅里炸，这个时候开中火或者大火都可，炸至表面焦黄挖出即可。

羊肉烧排骨怎么做好吃

羊排，羊肉切块洗干净，用热水炒一下羊肉排骨去腥味，起锅烧油，油温7成热放冰糖炒糖色下葱姜蒜爆香，倒入炒好的肉翻炒倒入料酒半匀，加入辣椒酱翻炒均匀，在放上老抽，生抽继续翻炒一下把备好的调料倒入加烧开的水盖上盖子大火炖10分钟改小火加入土豆胡萝卜炖半小时即可。

关于红烧羊排骨怎么弄好吃又嫩的内容到此结束，希望对大家有所帮助。