【微信名美食】详细菜谱：红烧肉 【序号】1 红烧肉是一道中国传统美食，肉质鲜嫩，味道香醇，深受人们喜爱。今天我要为大家介绍一款简单易学的红烧肉做法。 【序号】2 材料： - 猪五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 【序号】3 步骤：

1.将猪五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的猪肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准； 6. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 【序号】4 注意事项：

1.红烧肉要焖煮时间较长，因此要加入适量的清水，以确保肉质软烂；
2. 冰糖是红烧肉的颜色灵魂，因此要多放一点，但也不要放太多；
3. 适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 【序号】5 禁忌：

1.因猪肉中含有脂肪，所以它的热量较高，肥胖、心血管疾病等患者应适量食用；
2. 食用红烧肉时应注意火候，不要煮过头，否则肉质会变硬；
3. 孕妇、幼儿和癫痫患者不应食用过多。 以上就是我今天为大家介绍的红烧肉做法，简单易学，味道香醇，希望大家喜欢。