美食生存狂的详细菜谱

一、食材及制作流程

1.主菜：红烧肉 材料： - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮40分钟至50分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。
2. 配菜：凉拌黄瓜 材料： - 黄瓜 1根 - 蒜末 适量 - 酱油 适量 - 醋 适量 - 白糖 适量 - 盐 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.将黄瓜切成薄片，加入适量的盐腌制10分钟；
2. 将腌制好的黄瓜挤出水分，加入适量的蒜末和酱油、醋、白糖拌匀；
3. 加入适量的食用油，拌匀后放入冰箱冷藏30分钟，待口感更佳。
3. 甜点：芒果慕斯 材料： - 芒果 1个 - 奶油 200克 - 吉利丁粉 30克 - 牛奶 150克 - 糖 30克 - 橙汁 100毫升 步骤：

1.将芒果去皮，切成小块，搅拌机中加入100毫升橙汁，打成泥状；
2. 将奶油加入糖，用搅拌机打至发泡；
3. 将吉利丁粉加入牛奶，搅拌均匀；
4. 将步骤2的芒果泥、牛奶和吉利丁粉混合物倒入步骤3的奶油混合物中，搅拌均匀；
5. 倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固即可。

二、适合人群 这道菜品适合所有人群食用，尤其适合以下人群：

1.红烧肉适合红烧肉爱好者，口感鲜美，肉质酥软，入口即化；
2. 凉拌黄瓜适合喜欢清爽口感的人，黄瓜口感爽脆，酸甜适中；
3. 芒果慕斯适合喜欢甜点的人，口感细腻，奶香浓郁。

三、禁忌

1.红烧肉中加入了料酒，因此孕妇、哺乳期妇女、老年人和患有高血压、糖尿病等疾病的人应适量食用；
2. 凉拌黄瓜中加入了蒜末和酱油、醋、白糖等调料，因此孕妇、哺乳期妇女、患有高血压、糖尿病等疾病的人不应食用过多；
3. 芒果慕斯中加入了奶油和糖，因此高糖、高脂的人不应过多食用。