美食佳酒店——详细介绍菜谱 【

一、食材】

1.鲜嫩多汁的猪肉

(五花肉)200克
2. 葱姜蒜适量
3. 料酒、生抽、老抽、盐、白糖适量
4. 胡椒粉适量
5. 清水适量 【

二、步骤】

1.将猪肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去除血沫，捞出备用；
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；
3. 加入焯水后的猪肉块煸炒，煸炒至肉变色；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量刚好没过肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟软入味； 6. 最后再开火收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。 【

三、适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等需要营养的人群。猪肉是一种优质的蛋白质来源，炖煮后肉质鲜嫩多汁，口感鲜美，有利于增强身体免疫力、促进新陈代谢等。 【

四、禁忌】

1.感冒、发热、咳嗽等症状严重者不宜多吃；
2. 孕妇和脾胃虚弱的人群不宜过多食用；
3. 食用猪肉后不宜大量饮水，以免导致水钠潴留，加重肾脏负担。 【五、注意事项】

1.炖煮猪肉的时间要根据肉块的大小和口感来调整，一般1小时左右即可；
2. 炖煮过程中不要翻动肉块，否则容易煮糊；
3. 酱汁的浓稠度要根据个人喜好来调整，如果喜欢酱汁浓稠一些，可以多放一些糖和盐。 【六、总结】 这道菜是一道营养丰富、口感鲜美的红烧肉，适合所有人群食用。需要注意的是，孕妇和脾胃虚弱的人群不宜过多食用，而感冒、发热、咳嗽等症状严重者不宜多吃。同时，炖煮过程中不要翻动肉块，否则容易煮糊。