大家好，如果您还对白鱼汤怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享白鱼汤怎么弄好吃的知识，包括白鲫鱼汤简单做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 白鲫鱼汤简单做法
2. 清水鱼汤的做法和步骤
3. 怎样清炖鱼汤又白又好喝
4. 鱼汤怎么煮白

白鲫鱼汤简单做法

步骤1?

准备食材：鲫鱼200克、鹌鹑蛋50克、食盐1茶匙、姜1块、小葱1根、枸杞5克、料酒1茶匙、白醋1茶匙、鸡精1茶匙、白糖1茶匙、油适量。

步骤2?

鲫鱼洗净打上花刀。

步骤3?

姜切片。

步骤4?

枸杞浸泡10分钟。

步骤5?

小葱切葱花。

步骤6?

首先锅内倒水，水开后放入鹌鹑蛋煮熟，捞出剥去外壳。

步骤7?

然后另起锅倒油，油热放入鲫鱼煎至微黄，再淋入白醋、料酒，放入姜片、鹌鹑蛋、枸杞。

步骤8?

接着倒入适量清水，大火烧开，转中火焖煮15分钟，将汤汁炖白。

步骤9?

接下来开盖放入食盐、鸡精、白糖大火继续炖3分钟。

步骤10?

最后盛入碗中，撒上葱花即可。

清水鱼汤的做法和步骤

1、食材：鲈鱼适量、生姜少许、葱少许。2、首先，将鲈鱼洗净，切块，放碗里备用，生姜切片备用。

3、将油锅烧热，将生姜先放进锅里炸一下，再倒入刚才切好的鲈鱼。

4、然后，用铲子翻炒鲈鱼，片刻后，倒入开水，加点盐巴。

5、然后，盖上锅盖煮一会儿，5分钟后，打开锅盖开水变白即可。

6、打开锅盖后，再煮一会儿，可以用筷子试试鱼肉熟了没有，再加入点葱，加入味精即可起锅。

怎样清炖鱼汤又白又好喝

1、提前煎至金黄色

想要把鱼汤炖出奶白色，就需要首先把鱼洗干净，把水分沥干。然后锅中放少许的油，不需要太多了，油温升至八成的时候，手放在过上面比较的炙热就可以了。接着轻轻地把鱼放进放进锅里，不要动它，小火慢慢的煎，两分钟左右可以移动鱼了就把鱼反面继续煎至金黄色。

二、开水熬汤

清炖鱼做出奶白色最关键的就是，放水的问题，记住一定要用开水放进去熬。用开水熬的鱼汤是一定会奶白色的，不会出现失误的状态。使用开水熬汤，可以帮助把鱼的营养都熬出来，并且是奶白色的状态，这样是比较的营养又好喝。

鱼汤怎么煮白

鱼汤要煮白，需要注意以下几个因素。1.选用白色的鱼类，如鲫鱼、鲢鱼等，它们肉质相对较嫩，煮起来容易起到提鲜和增香的作用。2.在煮鱼之前，将鱼带的黑色膜清理掉，可以保证煮出来的鱼汤颜色更加清白。3.在煮鱼的过程中，需要注意火候，火候过大容易让鱼肉糊化，泡出的汤就不那么清澈，影响味道和颜色。4.煮鱼的时间也很至关重要，时间过长也会影响鱼汤的颜色。一般情况下，15-20分钟就可以煮到鱼熟、汤香、颜色白净。

关于白鱼汤怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。