肉圆子红烧怎么弄好吃？红烧现成肉丸子家常做法
6822024-09-27
今天给各位分享肉丸粥怎么弄好吃又简单的知识，其中也会对肉丸粥的做法是什么进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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本期导读：鸡胸肉怎么煮粥给宝宝吃？
大家好我是千味山美食！感谢邀请，这个问题很好，本身我也是两个孩子的家长，所以我也有自己的发言权，作为父母对孩子特别是饮食上会花很多功夫，担心宝宝不爱吃饭，不挑食也是绞尽脑汁的做饭，以下分享一下我个人的心得，希望能帮到你！
首先科普一下鸡胸肉的营养价值：鸡胸肉的营养价值很高，它的脂肪含量低，但包含大量蛋白质，维生素B，氨基酸，钾，硒和烟酸等营养素，而且鸡肉类孩子容易消化吸收，所以更适合宝宝的肠胃！
平常我们制作肉类的粥一般都是直接下锅或者焯水后下锅，我感觉这样放不适合孩子，特别是小宝宝，如果大一些的孩子也没问题，我制作方法和他们有区别：我是→腌制鸡胸→焯水→剁碎→熬粥，这个步骤多加了两个个步骤，原因是孩子肠胃比较娇嫩，不容易消化，腌制后鸡肉口感比较嫩，再次焯水，剁碎后放入更容易消化吸收，口感不柴。具体制作方法我来分享一下过程：
准备食材：鸡胸肉1块，蔬菜适量，大米100克，盐适量，淀粉5克，姜1块制作方法：
㈠：把购买的鸡胸用水清洗一下，然后用刀切成小片，最好切1厘米左右厚度，原则是只可以切薄，不可以切厚，然后放到碗里备用。
（注意：鸡胸肉一定购买新鲜的）
㈡：我们把准备好的淀粉放入碗内，加入2克盐，用手抓一下腌制10分钟左右，腌制为了让鸡肉口感好点，不发柴。
㈢：锅内加入水烧开，我们把腌制好的鸡胸肉放入锅内，再次开锅30秒左右捞出，鸡肉我们切薄片就是为了让鸡肉快速煮熟，不可以煮太久，然后捞出清洗干净，放到案板上用刀剁碎，放入碗内备用。
㈣：锅内加入水烧开，把准备的大米清洗干净，倒入锅内，放入姜片姜片小火熬制，中间注意搅拌锅底防止粘锅。
㈤：熬制大概在20分钟左右时粥基本就熬好了，这个时候放入准备好的鸡胸肉，小火熬制5分钟左右就可以加入盐味调味，放入蔬菜准备出锅了。
（鸡肉放入后不需要煮太久本身鸡肉已经熟了）
成品图：
制作要点问答：
⑴：鸡胸肉为什要腌制一下？
答：腌制的作用是让鸡肉更加滑嫩，也符合宝宝的肠胃吸收。
⑵：腌制后为什么还要焯水呢？
答：焯水为了让鸡肉里的杂质泡出来，以及血液，我们熬制粥时不要去除表面的血沫了。
⑶：这样熬粥粥里的肉味会不会不够浓？
答：不会的，如果你想让粥的肉味浓一些，可以把鸡肉用刀剁碎一些，也可以用绞肉机打一下，鸡肉会彻底融合到粥里。
⑷：鸡肉可不可以提前放入？
答：我建议不需要提前放入，熬制5分钟足够，本身已经焯水熟了，鸡肉煮太久就会发柴！
最后结语：我们制作粥时建议搭配一些孩子爱吃的食材，蔬菜可以经常更换，即营养孩子又爱吃，一般孩子吃的粥建议煮20分钟以上，我一般煮25分钟，因为大米在20分钟时还有颗粒状，这是我个人熬粥的经验，希望能帮到你！
我是千味山美食，带你玩转美食，用玩的心态做美食，美食就要好好享用！每天分享美食教程和制作小窍门，有任何疑问或者做法的讨论，欢迎在评论区交流。个人原创问答文章转载请注明出处！图片源自网络如有侵权请联系删除！
感谢悟空邀请。我的回答：肉丸粥的做法其实并不难，并且肉丸粥不管是在炎炎夏日中，还是寒冷的冬季里，都能够满足许多人的胃口，清淡明亮，却又不失鲜美，是一道也能适合老人小孩食用的美味汤品，话不多说，下面马上进入麟大官人的教学时间。
【西兰花肉丸粥】——营养鲜香且适合大众的肉丸粥【主料】：猪肉300克、大米200克、
【配料】：生姜1小块、西兰花半颗
【调料】：水、料酒、生抽、淀粉、香油、食盐适量
——【开始烹饪】——
第一步处理材料：准备好所有材料后，先把大米洗净，放入碗内，加入适量的清水先提前浸泡30分钟，同时把猪肉用菜刀剁成肉末，再把西兰花洗净用手掰开成一个个小颗，再把生姜去皮切末。
第二步处理猪肉馅：把剁好的猪肉馅装入碗内，往肉中加入切好的生姜末、食盐适量、料酒少许、生抽少许、淀粉1勺、清水半勺，用筷子搅拌均匀，腌制5分钟。
第三步处理西兰花：把西兰花倒入清水中，加入适量的食盐拌成盐水给西兰花均匀先调入些咸味，浸泡10分钟。
第四步用手挤出肉丸：猪肉馅腌好以后，左手抹上少许油，拿一些肉馅放入左手内，然后用左手的大拇指和食指挤压虎口处，挤出肉球，右手拿勺子挖出，即做出一个肉丸子。
第五步煮肉丸子：起锅，加入足量的清水，然后转大火把水煮开，水开后一个个放入做好的肉丸子煮，这里可以边挤边煮，形状能保持的更圆，煮的过程中，要用锅铲去除出现的浮沫。
第六步捞出肉丸子：去除浮沫后，继续煮3分钟即可捞出肉丸子备用。
第七步煮大米：然后把泡好的大米捞出，倒入煮完肉丸子的肉水中继续煮大米，煮大米的过程中注意多用锅铲翻动大米避免粘锅。
第八步加入肉丸：一直翻动煮至大米变得粘稠时，加入煮好的肉丸子，一同翻动继续煮。
第九步：差不多煮5分钟左右，再加入泡好的西兰花，一起翻动继续煮，一直煮至西兰花断生以后加入适量食盐调味，少许香油增香，拌匀即可出锅。
出品图：这样一道清淡可口、鲜香味美、咸香适口的西兰花肉丸粥就做好了，看着是不是很有食欲呢？
——【内容总结】——
1、做这道肉丸粥主要需要注意的一点就是：“肉丸子内一定要加入生姜末、料酒和淀粉”，生姜末能极大程度上为肉丸增鲜，而料酒则是去除腥味，淀粉则是保证肉丸成形并且给肉丸锁水，让煮好的肉丸子吃着能更加鲜嫩可口。
2、大米和西兰花都一定要提前浸泡，大米浸泡30分钟，西兰花浸泡10分钟，大米浸泡是为了让米粒先吸足水分，让后面煮粥时能更容易煮烂煮软，而西兰花浸泡则是为了让盐味更好的提前融入到西兰花内，让西兰花最后煮好吃着也能带一些咸味。
3、最后煮好以后加入适量的食盐和香油即可出锅，不需要加太多的调料，这样才能更大程度上保证这道肉丸粥原本的清淡鲜香，让肉丸粥吃着更加鲜美。
内容总结完毕，我是“麟大官人”，如果您看完这篇“西兰花肉丸粥的做法”文章觉得还挺有帮助的，可以毫不羞涩的关注我呢！麟大官人感谢您的观看，我们下期再见。
菠菜牛肉粥材料大米100g，牛肉馅60g，菠菜50g，盐1茶匙
（5g），香葱花10g，白胡椒粉少许做法1、菠菜择洗干净，放入滚水中略微汆烫，捞起沥干水分，切碎。大米淘洗干净。牛肉馅加入少许干淀粉和盐腌5分钟。2、锅中加入1500ml清水，大火烧开后倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。3、之后倒入菠菜碎、牛肉馅再煮滚后，加入剩余的盐、香葱花和白胡椒粉调味即可。鱿鱼牛肉粥鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益。特别适合成长中的小孩子食用。材料米半小杯，鱿鱼半个，牛肉1小块，姜2片，葱半根做法1.准备材料：干鱿鱼泡发后切成小粒，牛肉切片盐油拌好，姜葱香菜切好。2.鱿鱼粒姜片倒放白粥中煮20分钟，放入瘦肉煮熟即可，放香菜葱调味。
食材用料：肉丸子适量，大米适量，盐适量
做法步骤
1/5
肉丸子买实心的，不要买爆浆的。将猪肉丸冲洗一下，沥干水分备用。
2/5
将肉丸切成厚度合适的片状。
3/5
片状的肉丸继续切成条状，不要太细。
4/5
大米淘洗干净，将肉丸子放入，加入适量的水。摁下煮粥键，煮好后适量的盐即可，想吃软糯的可以煮久一点。
5/5
粥煮得越久，米越软糯，肉丸的味道融入到粥中，味香而浓郁。
肉丸粥怎么弄好吃又简单和肉丸粥的做法是什么的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
