大家好，关于小肉丸怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于辅食肉丸子做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 肉丸怎么炸好吃又简单
2. 肉丸子怎么吃才好吃
3. 肉丸子的做法简单好吃又嫩
4. 辅食肉丸子做法

肉丸怎么炸好吃又简单

炸肉丸子的做法

步骤：

第一步——做葱姜水

炸肉丸不建议放葱花，否则炸出的肉丸有黑点，比较难看，而且品尝起来有糊味。但葱花可以增加香味，所以我们可以做葱姜水使用更好。

生姜、葱洗净切碎，放碗中加温热水，用手抓捏几下，再泡一段时间，这样葱姜水就做好了。

葱姜水不仅能去腥增香，还能让肉丸变得软嫩不柴。

第二步——洗肉、剁肉

猪肉选择瘦肉多肥肉少的，不要选纯瘦肉。猪肉清洗干净后，切成小块放在碗里，加清水浸泡一会儿，这么做为了去掉猪肉里的血水。

这一步很多人会忽视，特别是冷冻过的猪肉更要浸泡，否则直接调馅会腥味大不香。

猪肉洗净剁成肉末，稍微有些颗粒感的最好。

第三步——调肉馅

肉馅放在干净碗里，先加调味料增加味道，除了盐必须要加外，其它的调味料按自己的喜好添加，毕竟每个人的口味不同。

盐、生抽、胡椒粉、鸡精；盐、蚝油、五香粉；盐、生抽、白糖、五香粉等，实在不知道怎么调味选择一种

总之不管怎么调味，都不要放老抽，否则炸出的肉丸发黑发苦，比较难吃。

第四步——放4样料

肉馅调味后放4样料。先给肉馅里加一个鸡蛋，搅拌均匀，再加葱姜水，搅拌到肉馅比较饱满即可。

然后一个空碗里加干淀粉、加清水，搅拌成水淀粉，这个水淀粉要像浓酸奶一样，不能太稀。

接着把水淀粉倒进肉馅里，搅拌均匀，再加馒头渣搅拌均匀，这样肉馅就调好了。

肉丸子怎么吃才好吃

1选择肥三瘦七的猪前腿肉，绞或刴碎。

2,每500克肉馅加入葱末50克，姜末30克，

（也可用葱姜泡水加入），料酒10克，玉米淀粉和面粉各150克，鸡蛋1个，十三香或五香粉2克，盐8~10克；

3,操作步骤为，肉馅先加入盐，葱姜末，然后边加花椒水边用筷子顺一个方向搅打至上劲，重复几次直至水被完全吸收，然后打入鸡蛋加入淀粉和面粉、鸡粉。

5.搅好的肉馅不可太稀，否则丸子不好成形。

6.炸制时油温控制在5成热，油温太高会外焦里生。

6.千万别放酱油，那样炸出的丸子发黑。

7.左手抓馅，右手拿小勺将挤出的丸子刮起逐个下入油锅炸制至丸子完全漂起后颜色金黄时捞出。注意以上几点，相信你会炸出不散且味美的肉丸子。

肉丸子的做法简单好吃又嫩

食材

胡萝卜1/3个、五花肉50克、小葱适量、面粉50克、盐适量、十三香适量、耗油适量、料酒几滴、藕3/4节

烹饪步骤

步骤1/7

材料准备，胡萝卜和藕都看大小，明显藕要多于胡萝卜，增加藕为主口感;

步骤2/7

料理机中打碎，藕不要太碎

步骤3/7

加入面粉，水，搅拌均匀

步骤4/7

加入耗油，十三香，盐，一点点料酒去肉的腥味;

步骤5/7

搅拌好后，锅里刷入点植物油，平铺略高一点点;

步骤6/7

盖上盖子，3分钟后翻面，再翻面，然后不看锅盖，让水汽蒸发，有肉，总计15分钟左右;

最后一步

熟了

辅食肉丸子做法

1.辅食肉丸子的做法很简单。2.首先需要准备好肉末、蔬菜和淀粉等材料，将它们混合在一起搅拌均匀，然后揉成肉丸子的形状。接着将肉丸子放入蒸锅中蒸熟即可。3.如果想要增加口感和营养价值，可以在肉末中加入一些蘑菇、胡萝卜或者豆腐等蔬菜，这样肉丸子就更加美味健康了。同时，也可以根据自己的口味加入适量的调料，比如盐、胡椒粉等。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。