大家好，今天给各位分享猪脚冻怎么弄好吃又简单的一些知识，其中也会对猪蹄肉冻最正宗的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 宁德猪脚冻最正宗的做法
2. 猪脚冻什么东西好吃吗
3. 猪蹄肉冻最正宗的做法
4. 熬猪蹄皮冻最正确的方法

宁德猪脚冻最正宗的做法

主料5人份

猪蹄4个

辅料

花椒1大勺、八角1个、老抽2勺、葱1块、姜1块、精盐适量

美味猪蹄冻步骤1

美味猪蹄冻的做法大全

猪蹄洗净

步骤2

美味猪蹄冻的做法

锅里放水加猪蹄，葱姜，把八角，花椒放入调料盒放入，大火烧开加入老抽改小火煮2个小时

步骤3

美味猪蹄冻的家常做法

把猪蹄拆开

步骤4

美味猪蹄冻的简单做法

再放入锅里煮开，把油用勺子撇去，放盐调味

步骤5

美味猪蹄冻怎么吃

把汤倒入到盆里加点猪蹄上的肉，放到窗台上即可

步骤6

美味猪蹄冻怎么做

把有骨头的放一盆，也放在冷一些的地方静置一夜即可

步骤7

美味猪蹄冻怎么炒

看用刀切开的感觉，不错吧

步骤8

美味猪蹄冻怎么煮

把没有骨头的一盆可以切片吃

步骤9

美味猪蹄冻怎么炖

沾上调料或者就这样佐餐或佐酒都是不错的哦

猪脚冻什么东西好吃吗

皮筋都好吃看你自己的口味了

把猪蹄切块，加水盐料酒醋少许酱油熬煮时间长一点，一小时左右，和熬猪皮冻时间差不多的，晾凉就可以切了，佐料根据自己的口味调就可以了，希望可以帮到你

猪蹄肉冻最正宗的做法

原料：

??猪蹄2-3个、可添加少许排骨，大葱半根、生姜5片、大料

（八角）1个、桂皮一片，花椒少许、香叶1片、料酒少许

二、具体步骤：

??1.用单刀片将整个皮的表面刮一遍，把猪蹄收拾干净；将猪蹄用刀劈成2半，每半剁成3块，这个步骤可以买的时候让超市师傅帮忙。

??2.清洗干净，也可以用凉水提前浸泡2个小时。

??3.将洗好的猪蹄放入锅中，然后在锅中加入凉水，没过猪蹄，待水煮沸之后，将上面的浮沫去掉。

??4.捞出煮过的猪蹄放入电压力锅中，水没过猪蹄就可以

（水要一次加够）放入葱姜等调料，此时先不要加盐

（注：可以用普通的锅煮，那样需要多加些水，因为加热过程中会蒸发掉很多，那样需要煮2-3个小时。或用高压锅，时间可随机掌握，结果就是把猪蹄煮的酥烂为止。）5.用电压力锅第一次30分钟煮完后，为了让其煮的更烂，可以第二次打开豆蹄筋的功能，再继续一个30分钟的高压焖煮，结束后带自动泄压后开盖。

??6.因为电压力锅加入过程正是一点水分都不会蒸发掉的，所以汤水会比较多。可以再加入一个汤锅内，此时可以加入盐了

（因为肉冻变凉后味道会淡，所以要加入比平时多的盐，加到感觉汤有些咸就可以了）。

??7.待汤变得有些粘稠就好了，用勺子取一点放入碗中，量凉后用手指沾一点，会有点粘粘的感觉就可以了。

??8.找好2个盆子，一个是做肉冻所用，一个是放骨头的。将锅放在煤气上继续小火加热，然后用大勺子将内的肉捞出放在做肉冻的盘子里，用筷子把骨头挑出，这个时候肉猪蹄和排骨已经煮的很烂了，因此骨头特别好挑的。

??9.等猪蹄肉都弄完了先放置开始处理汤里，这么长时间的慢炖，汤汁应该收的差不多了，为了避免吃太多的油，这时可以把上面的浮油撇出来。倒入酱油，一定不要用那种有些甜的酱油，这里用最普通的酱油或者老抽都可以，此处加酱油的目的是调色，如果喜欢吃那种白白的也可以不加。

??10.加入酱油后慢慢搅拌颜色均匀后，将汤慢慢加入到刚才收拾好的猪蹄肉里面，可以用筷子轻轻的整理一下，让下面的肉往上一点，这样冻出来每个地方都会有肉。放在冰箱冷藏一晚过后，就可以吃到美味放心的猪蹄肉冻了。

??11.冻好后就可以放置冰箱里了，每天吃去取一点，可以加入蒜蓉，也可以用葱白细丝拌着吃。

熬猪蹄皮冻最正确的方法

材料

新鲜猪蹄、红枣、枸杞。

做法

（1）猪脚洗干净以后先用开水烫一下，捞出。

（2）在锅内装半锅水，加一些红枣，枸杞，小火慢炖一个小时。

（3）等汤变黄色后，加入盐、鸡精、葱末即可。

（4）盛汤到碗里，趁热喝了。

（5）把猪蹄捞出来，踢掉骨头，皮和肉重新放回锅里跟剩下的汤煮一煮，捞出来装在平口的盘子里，用保鲜膜套上，放入冰箱冷冻层。

（6）15-20分钟后取出，猪蹄皮冻已经做好了，用小刀切成小块，就可以吃了。

关于本次猪脚冻怎么弄好吃又简单和猪蹄肉冻最正宗的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。