四季豆是一种口感鲜嫩、营养丰富的食材，可以用来制作多种美食。下面，我们就来介绍一种四季豆的美味佳肴——四季豆炒肉末。 材料： - 四季豆 500 克 - 瘦猪肉末 300 克 - 葱姜蒜适量 - 料酒、盐、生抽、白糖、鸡精、淀粉、油适量 制作流程：

1.四季豆去头去尾，洗净备用。
2. 瘦猪肉末加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀腌制 10 分钟左右。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的瘦猪肉末煸炒至变色。
5. 加入四季豆翻炒，加入少量生抽、白糖、鸡精调味。 6. 加入适量的水，盖上锅盖煮 5 分钟左右，直到四季豆熟透。 7. 用少量淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和喜欢吃肉类的人。四季豆富含蛋白质和多种维生素，可以提高身体免疫力，增强抗病能力。 禁忌： 由于四季豆中含有一种凝血物质，所以有血液疾病的人应该避免食用。同时，四季豆也容易引起肠胃不适，所以有肠胃问题的人应该谨慎食用。 注意事项：

1.炒四季豆时一定要快速翻炒，避免四季豆炒糊。
2. 煮四季豆时要掌握好火候，避免煮过头。
3. 在调味时，可以适当加入一些胡椒粉或者其他调味料，以增加口感。 四季豆炒肉末是一道美味可口、营养丰富的美食，适合所有人群食用，但如有肠胃问题或凝血功能障碍的人应谨慎食用。