大家好，今天来为大家解答鱼塘里的草鱼怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括草鱼怎么做才好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 草鱼怎么做最下饭，好吃而且没腥味
2. 原塘草鱼怎么钓
3. 长沙草鱼煮不烂嚼不动，专家:是脆肉鲩，这鱼该怎么吃
4. 草鱼怎么做才好吃

草鱼怎么做最下饭，好吃而且没腥味

草鱼肥厚多汁，一般做水煮鱼啊，酸菜鱼、麻辣鱼啊，都喜欢用草鱼；刺不算多，肉多，也足够嫩。

当然，也正因为草鱼的肉质比较厚，没那么容易入味，所以做草鱼相对而言也更适合一些用料比较厚重的做法，除了前面提到的水煮鱼，酸菜鱼，还可以拿来红烧，或者也可以做我们前几天分享过的柠檬鱼，味道都挺不错的。

红烧草鱼块

煎草鱼块其实跟煎其他鱼差不太多，需要注意的就是切草鱼块不要太大了，要不然里面不容易入味。具体做法看下面：

【做法】：

1、草鱼处理后，洗净，切成小块；准备好生姜丝、干辣椒、大葱段、香菜；

2、热锅，烧多一点儿油，锅四周洒上一层盐，避免鱼块翻烂；

3、摆入鱼块开中火或者大火煎至两面金黄；

4、加一大铲生抽翻炒均匀；

5、加入生姜丝、干辣椒、大葱段翻炒均匀；

6、然后加入足够的清水，大火煮开，小火慢煮至入味，并收汁；最后撒上香菜炒均匀就可以了。

柠檬鱼/酸菜鱼

前些天我发过很详细的图文解说，刚好用的就是草鱼。

做柠檬鱼其实跟做水煮鱼、酸菜鱼步骤都差不太多：

都是要先处理鱼，然后鱼骨鱼肉分开；

鱼肉片成薄片，并加料腌制；鱼骨煮汤。

做酸菜鱼和水煮鱼，处理好鱼后，都可以直接买现成的调味包，上面都有说明，按说明操作就可以了。

这里分享一下柠檬鱼的做法：

1、准备好大蒜粒、生姜粒、干辣椒、两个柠檬，还有10粒左右花椒；

2、热锅，放入大部分的大蒜粒，全部的生姜粒、花椒粒、干辣椒一起炒香；

然后加入鱼骨一起翻炒两分钟；

接着倒入足够的清水，大火煮开，小火焖煮15-20分钟做为底汤；

3、在煮鱼骨的时候，将切好的鱼片放入大碗中；

切大半个柠檬，挤出所有汁水到鱼片里；

然后加入生姜丝、适量的盐、生粉，淋入2勺食用油一起搅拌均匀；

腌制10分钟以上备用；

4、鱼骨汤煮好后，先放2块柠檬片进去煮2分钟；

开大火，至水沸腾时，放入鱼肉片；

将另外一小半柠檬全部切成片入进去；

加适量盐，煮至鱼片熟即可。

5、接着在鱼肉最上面再抓一把大蒜粒放上去，倒入烧好的热油浇在大蒜上，增加香气；

最后撒上香菜碎，稍微搅拌一下，完成！

你们那里的草鱼一般怎么吃呢？

欢迎留言分享给大家呀！

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原塘草鱼怎么钓

1.

鱼竿钓组：黑坑池塘里钓草鱼应当选用大物竿，最不济也要用强度高的综合竿，长度5.4米以上，不可用短杆作钓，根本扛不住。钓组主线不能小于6号，子线不能小于4号，鱼钩要用有倒刺的伊势尼或千又。

2.

钓位选择：那就是钓深水，大草鱼都会躲在深水处，不论这个塘是圆形、方形、不规则形，都应该找深水的地方下杆。

3.

窝料和饵料：窝料用谷物为佳，像玉米麦粒都是很不错的，在窝料中掺杂点粉状窝料起到雾化让草鱼过来，但不可加太多

4.

使用钓法：加重铅皮，然后拉开太空豆，使用小跑铅钓法，这里要记住换上一个小号浮漂，尽量把浮力降到最低，这时铅坠、子线、钩饵都躺在水底，既可以消除草鱼的警惕心理，又方便它们吃饵。

长沙草鱼煮不烂嚼不动，专家:是脆肉鲩，这鱼该怎么吃

文/现代人的那些事

脆肉鲩鱼在广东家庭的餐桌上还是比较常见的，一般在过节或者平时都可以吃到。当我看到这个新闻的时候，我甚至怀疑是不是某个自媒体作者写的标题党，这本来就是很常见的鱼啊……

乍看之下，脆肉鲩的外形并无太多特别之处，只是鱼身比普通草鱼略带些金黄，但其实它的肉质在长期的运动和特殊喂养中已经产生了明显的变化，而且价格却要贵好几倍，希望这样的供应商可以在广东来多一点……

脆肉鲩鱼，其实是草鱼的一个变种，原产于广东中山，因其肉质结实、清爽、脆口而得名。外形如旧，但肉质已变，蛋白质较普通鲩鱼高，味道更为鲜美，还具肉质软滑、爽脆与众不同的特点，尤以鱼肚部分最佳。养殖用的水一般是引用的水库水、山溪水，或清澈的河水。在急剧流动的清水里，鱼飞速游动，使肌肉经常运动，减少脂肪积累，增加肌肉韧度。再喂以精饲料，在上市前120天，投喂浸泡过24个小时的蚕豆，养出来的鲩鱼，鱼长到7斤左右改喂蚕豆、豆粕四个月咬一口弹劲十足，有人说像“鸡胗”。脆肉鲩鱼肉中必需氨基酸含量为6.70克，比三文鱼7.22克略低，但比鳗鲡的5.46克高。由此可见，脆肉鲩本身具有非常丰富的营养价值，完全可以与三文鱼和鳗鲡相媲美。

做法：

姜葱炒脆肉鲩

（广东口味）

原料:

脆肉鲩300g，姜几片，蒜几瓣，葱适量，洋葱1/4个

味料:

油适量，料酒两小勺，砂糖少许，盐适量，酱油适量，水淀粉适量，白胡椒粉适量，香菜适量

做法:

步骤1:市场买回一段脆肉鲩，处理干净，沥干水，切片。姜，蒜，洋葱，切片。葱，香菜切段。用水兑好水淀粉。

步骤2:冷锅下油，爆香姜，蒜，下洋葱，炒至断生。

步骤3:下脆肉鲩，倒入两小勺料酒，翻炒至鱼肉微微发白，加一小撮砂糖，然后下盐，酱油，白胡椒粉，鱼片很容易熟，一边炒一边自动卷起来。

步骤4:最后勾芡，下葱和香菜，装碟。

这是在广东餐桌上常见的脆肉皖鱼做法，鲜甜香脆。

干锅脆鱼

（适合喜欢辣的）

材料：

脆鱼、花菜、萝卜、四季豆、蒜、辣椒、花椒、生姜、柠檬皮

1.鱼洗干净，切成条或片，加入盐巴，鸡精，醋，料酒，酱油，孜然粉，胡椒粉，蛋清进行抓匀，进行腌制，时间大概30分钟

2.配菜，洗好，切好，放旁边备用

3.放油下锅，把腌制好的鱼下锅翻炒，直到鱼肉发白，起锅

4.用另一口锅，下油把配菜炒七分熟，起锅备用

5.锅里加油，把辣椒生姜蒜头翻炒

6.把鱼片倒入，翻炒，闷五分钟

7.再把菜倒入鱼里，继续翻炒，闷十分钟，中间翻炒一次

8.起锅

长到5公斤左右的脆肉鲩，肉质不老不嫩，是最完美的，皮爽肉脆，肉质极富弹性，脊骨坚爽，鱼味鲜甜，这是普通鲩鱼无法媲美的。因这种鱼肉质带有韧性，固烹调制作繁多，生炒切片炒口感更佳、蒸

（不要整条蒸)、炖、火锅

(广东人较多),等各具风味。

??注意??

有蚕豆病的人一定不能吃脆肉鲩鱼！！！

蚕豆病是葡萄糖-6-磷酸脱氢酶

（G6PD）缺乏症的一个类型，表现为进食蚕豆后引起溶血性贫血。

常见症状：起病急遽，全身不适，疲倦乏力，畏寒，发热，头晕，头痛，呕吐，腹痛等

草鱼怎么做才好吃

草鱼营养价值很高，它有着肉质鲜嫩，鱼刺较少的特性。并且，营养丰富，含有蛋白质、钙、铁、磷等对人体有益的营养成分

做法众多，但都不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下我制作草鱼的方法，希望对大家有所帮助

红烧草鱼段

将草鱼刮去鱼鳞，去除鱼鳃和内脏，清洗干净后剁成段，切好后放入盆中，倒入料酒，放入少许食盐，抹匀后腌制二十分钟。生姜切片，葱切段，大蒜拍扁，干辣椒掰段备用

锅中倒入宽油，油温七成热左右，放入腌制好的草鱼段炸，炸至草鱼段变色段生后捞出

锅留底油，放入葱段、大蒜、生姜片、干辣椒段煸炒出香味，炒出香味后放入炸好的草鱼段，倒入生抽、米醋、料酒、老抽、食盐、白砂糖，倒入适量清水，水没过鱼段即可

大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮二十分钟左右，放入味精，开大火收汁，汤汁浓稠后关火盛出摆盘即可

水煮鱼

将草鱼处理好后对半切开，将鱼的大刺剔除，切成薄厚均匀的鱼片，葱切葱花切段，生姜切丝，干辣椒段成小段备用

起锅烧油，油热后放入葱段、生姜丝、葱段煸炒出香味，炒出香味后倒入豆瓣酱，将豆瓣酱炒出红油，倒入开水，放入少许食盐调味，大火烧开放入鱼片，煮至鱼片熟透后关火盛入碗中

另起一锅，热锅冷油，放入花椒粒和干辣椒段，小火将其炸出香味，这时要注意火候，别炸黑炸糊了，关火将热油以及辣椒段和花椒倒入碗中，撒上葱花即可

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