燕郊美食配送中心介绍： 本食谱为燕郊美食配送中心推荐菜品，以当地特色菜为主，口感鲜美，营养丰富，适合各种人群食用。以下是详细制作步骤及适合人群、禁忌等信息。 ##

1.菜名：红烧肉 ### 1.1 食材： - 五花肉 500克 - 姜 10克 - 葱 10克 - 料酒 20毫升 - 生抽 20毫升 - 老抽 10毫升 - 冰糖 50克 - 食用油 适量 - 清水 适量 ### 1.2 制作步骤：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入料酒、姜片、葱段煸炒均匀；
4. 加入适量的清水，放入冰糖，用中小火炖煮1小时左右，直到汁变浓稠，肉变得烂软；
5. 加入适量的生抽和老抽，继续炖煮5分钟左右，直到汁变少； 6. 最后收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。 ### 1.3 适合人群： 这道菜适合各种人群食用，特别是老年人、小孩和患有呼吸道疾病的人。红烧肉有浓郁的香味和甜味，可以增强人的食欲，促进消化。 ### 1.4 禁忌：

1.糖尿病患者应少食用或避免食用糖；
2. 心脏病患者应谨慎食用，因为红烧肉中含有较高的脂肪和胆固醇；
3. 肝病患者和胆囊疾病患者应谨慎食用，因为红烧肉中含有较多的胆固醇和饱和脂肪酸。 ##
2. 菜名：麻婆豆腐 ### 2.1 食材： - 豆腐 1块 - 牛肉末 100克 - 辣豆瓣酱 2勺 - 蒜末 适量 - 姜末 适量 - 青葱 适量 - 辣椒粉 适量 - 豆瓣酱 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 ### 2.2 制作步骤：

1.将豆腐切成小块备用；
2. 热锅冷油，将牛肉末放入煸炒，等牛肉末变色后加入辣豆瓣酱、蒜末、姜末煸炒均匀；
3. 加入适量的豆瓣酱和料酒，继续煸炒出香味；
4. 加入适量的清水，放入豆腐块，用中小火炖煮10分钟左右，直到豆腐入味；
5. 加入适量的盐、糖、鸡精和辣椒粉调味，继续炖煮5分钟左右，直到汁变浓稠； 6. 最后撒上适量的青葱段即可。 ### 2.3 适合人群： 这道菜适合各种人群食用，特别是心血管疾病、高血压、糖尿病等患者。麻婆豆腐有浓郁的麻辣味道，可以增强人的食欲，促进消化。 ### 2.4 禁忌：

1.孕妇、哺乳期妇女、老年人和患有消化系统疾病的人应谨慎食用，因为豆腐中含有较高的蛋白质和钙，容易引起消化不良；
2. 心脏病患者和肝病患者应谨慎食用，因为牛肉中含有较高的饱和脂肪酸，可能会增加心脏病和肝病的风险；
3. 辣椒过多的人应谨慎食用，因为辣椒会刺激胃肠道，引起消化不良。 ##
3. 菜名：宫保鸡丁 ### 3.1 食材： - 鸡胸肉 1块 - 花生米 适量 - 干辣椒 8个 - 葱姜蒜 适量 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 生抽 适量 - 食用油 适量 ### 3.2 制作步骤：

1.将鸡胸肉切成小块备用；
2. 干辣椒剪成段，去掉辣椒籽备用；
3. 葱姜蒜切末备用；
4. 花生米用油炸熟备用；
5. 热锅冷油，将鸡肉块放入煸炒，等鸡肉块变色后加入料酒、葱姜蒜煸炒均匀； 6. 加入适量的干辣椒和盐、糖、鸡精调味，继续煸炒出香味； 7. 加入适量的生抽，继续煸炒均匀； 8. 最后收汁，让鸡肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。 ### 3.3 适合人群： 这道菜适合各种人群食用，特别是心血管疾病、高血压、糖尿病等患者。宫保鸡丁有浓郁的麻辣味道，可以增强人的食欲，促进消化。 ### 3.4 禁忌：

1.孕妇、哺乳期妇女、老年人和患有消化系统疾病的人应谨慎食用，因为鸡肉中含有较高的蛋白质和钙，容易引起消化不良；
2. 辣椒过多的人应谨慎食用，因为干辣椒会刺激胃肠道，引起消化不良。