曲靖麒麟区美食——麒麟区美食文化丰富多彩，下面为大家详细介绍一种麒麟区美食——【红烧羊肉】的详细菜谱，以及制作流程、适合人群和禁忌等信息。 【红烧羊肉】详细制作流程 材料： - 羊肉块，1000克 - 姜，50克 - 大葱，50克 - 料酒，2汤匙 - 生抽，2汤匙 - 老抽，1汤匙 - 冰糖，适量 - 八角，2个 - 桂皮，1小块 - 香叶，2片 - 清水，适量 步骤： 1.将羊肉块用清水洗净，切成大小均匀的小块，放入开水中焯水，煮5分钟，捞出用清水冲洗干净备用。 2.将姜切成片，大葱切段备用。 3.热锅凉油，加入羊肉块煸炒至变色，加入姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和香叶，翻炒均匀。 4.加入适量的清水，水量以刚好没过羊肉块为准，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到羊肉熟烂。 5.最后收汁，将汤汁收至浓稠，即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是秋冬季节，是一道营养丰富、美味可口的佳肴。 禁忌： 1.由于羊肉属于热性食物，因此在食用时应注意适量，以免引起上火。 2.孕妇和小孩应避免食用过多。 【红烧羊肉】的制作流程已经详细列出，制作过程简单易学，是一道美味可口的家常菜，也适合作为聚会、聚餐等场合的美食。 以上就是关于【红烧羊肉】的详细菜谱及制作流程，希望对大家有所帮助。