大家好，关于菱角怎么弄好吃又脆很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于菱角煮出来为什么是脆的的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 菱角怎么做好吃
2. 菱角多种加工方法
3. 菱角煮出来为什么是脆的
4. 菱角煮熟了是脆的还是绵的

菱角怎么做好吃

菱角是一年生草本水生植物菱的果实，富含蛋白质及多种维生素，皮脆肉美，可食用。

九月正是菱角的旺季，它品种多样，老菱角粉嫩，嫩菱角鲜脆，吃法上也有很多的不同。

吃法一：盐水煮——“焐熟菱”

老菱最简单最经典的做法是用盐水煮。

将洗净的老菱放入锅，倒水没过。

加一勺盐，煮30分钟即可。

吃法二：糖梨菱角

嫩菱角可以直接生吃，也可拿来入菜。

水红菱

糖梨：梨汁和红糖熬制

将鲜榨的梨汁倒入锅中，加入红糖搅拌，糖度适中即可。小火至融化。

关火后，加少许柠檬汁提味。

剥去水红菱的外壳后焯水过凉。

刮去表面的薄膜，去除涩味。

盛盘时可撒点干桂花

放入熬好的梨汁里浸泡两个小时就可享用！

吃法三：荷塘小炒

水红菱也可跟藕、马蹄等水生食物搭配。

备料：

将藕切片

将去皮的马蹄切小块

红甜辣椒切成菱形片

将处理好的水红菱、银杏、荷兰豆焯水过凉

下姜末，葱白爆香，在放入菱角、藕和马蹄。

加盐和少许水后，直接下银杏、荷兰豆和红甜椒

加糖提香和两勺水淀粉就起锅了。

菱角多种加工方法

菱角薏仁粥的做法详细介绍菜系及功效：精品主食防癌抗癌食谱口味：清香味工艺：煮菱角薏仁粥的制作材料：主料：粳米100克,菱角100克,薏米50克调料：赤砂糖50克教您菱角薏仁粥怎么做，如何做菱角薏仁粥才好吃1.薏仁、粳米分别淘洗干净；2.薏仁用冷水浸泡3小时，粳米浸泡半小时，捞出，沥干水分；3.菱角煮熟去壳，切成米粒大小；4.锅中加入约1500毫升冷水，将薏仁、粳米放入，先用旺火烧沸；5.再改用小火熬煮，然后加入菱米，续煮至粥成；6.粥内下入红糖拌匀，再稍焖片刻，即可食用。小帖士-食物相克：粳米：唐??孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清??王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”葱香菱角的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心老人食谱口味：原本味工艺：清蒸葱香菱角的制作材料：主料：菱角250克调料：大葱10克,盐1克,香油3克葱香菱角的特色：甜嫩爽口教您葱香菱角怎么做，如何做葱香菱角才好吃1.菱角用刀剥去外壳，削去紫色膜皮；2.菱角放在盘中，加入葱花、盐，隔水大火蒸10分钟；3.食用前滴少许香油即可。

花菇烧菱角的做法详细介绍菜系及功效：私家菜口味：咸鲜味工艺：烧花菇烧菱角的制作材料：主料：菱角1000克,香菇

（鲜）100克调料：香油2克,猪油

（炼制）75克,白砂糖1克,酱油10克,味精1克,盐2克,淀粉

(豌豆)15克花菇烧菱角的特色：色浅红，菱角微脆，花菇鲜香。教您花菇烧菱角怎么做，如何做花菇烧菱角才好吃1.菱角去壳，去皮，每个切成两块；2.水发花菇去蒂，洗净；3.炒锅置火上，放入熟猪油500烧至七成热；4.下菱角炸熟，出锅倒入漏勺沥油；5.炒锅置火上，放熟猪油50克烧热，下花菇煸出香味；6.下菱角炒几下，放酱油、精盐、清汤，盖上盖，焖约3分钟；7.加白糖、味精，用湿淀粉25克

（淀粉15克加水）勾芡，淋入芝麻油炒匀，装盆即成。花菇烧菱角的制作要诀：本品有过油炸过程，需备猪油约500克。

菱角煮出来为什么是脆的

如果煮熟还是脆的,这种很可能是煮的时间不够,还没有完全煮熟引起的。平时煮菱角时煮出来的菱角是脆的,可能是煮菱角的时间不够,此刻的菱角还没有完全被煮熟,当然我们也可以尝试再次煮菱角,具体的做法是首先将菱角...

菱角煮熟了是脆的还是绵的

菱角生吃是比较脆脆的,煮熟之后,里面的淀粉就会糊化,就会变得软软糯糯的,也就是比较面面的,吃起来很不错。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。