(一) 成都省体育馆美食——香辣蟹

1.食材准备 香辣蟹的主要原料是蟹，一般选择大闸蟹。先将大闸蟹清洗干净，去掉蟹壳和蟹脚，然后切成块状。另外还需要准备辣椒、花椒、葱姜蒜等调料。
2. 烹饪流程

(1)炒干辣椒 将干辣椒切段，放入热锅中翻炒，直到干辣椒变色，释放出辣味。

(2)炒花椒 将花椒放入热锅中翻炒，直到花椒出香味，释放出香味。

(3)葱姜蒜切末 将葱姜蒜切末备用。

(4)加入蟹块 将炒好的干辣椒和花椒加入蟹块中，翻炒均匀。

(5)加入适量的调料 根据口味加入适量的调料，如盐、糖、醋等。

(6)加水 加入适量的水，将蟹块煮熟。

(7)收汁 将蟹块翻炒均匀，让汤汁收干，达到香辣蟹的鲜嫩口感。
3. 适合人群 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢吃辣的人。不过，由于辣椒和花椒具有刺激性，因此孕妇、小孩、老年人和患有胃肠道疾病的人应该少吃。
4. 禁忌

(1)蟹爪和蟹脚不要吃 因为蟹爪和蟹脚有骨头，容易卡在喉咙里。

(2)不要吃太多 由于香辣蟹味道辛辣，因此不能吃太多，以免刺激肠胃。

(二) 成都省体育馆美食——火锅

1.食材准备 火锅的主要食材包括牛肉、羊肉、猪肉、海鲜等。此外，还需要准备火锅底料和配菜，如毛肚、鸭血、豆腐皮等。
2. 烹饪流程

(1)准备火锅底料 将牛油切成小块，放入锅中加热，加入葱姜蒜末、花椒、辣椒等调料，炒香。

(2)加入清水 将清水倒入锅中，煮至水开。

(3)准备配菜 将配菜准备好，如毛肚、鸭血、豆腐皮等。

(4)加入食材 将准备好的食材放入锅中，煮熟。

(5)调味 根据口味加入适量的调料，如盐、糖、鸡精等。

(6)火锅烧开 将火锅烧开，加入葱花、香菜等配菜。
3. 适合人群 火锅适合所有人群食用，特别是喜欢吃辣的人。不过，由于火锅底料具有刺激性，因此孕妇、小孩、老年人和患有胃肠道疾病的人应该少吃。
4. 禁忌

(1)不要吃太多 由于火锅味道辛辣，因此不能吃太多，以免刺激肠胃。

(2)不要喝太多酒 由于火锅是辛辣的，容易引起酒精中毒。