其实莴笋太多怎么弄好吃呢的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解家里莴笋太多怎么处理，因此呢，今天小编就来为大家分享莴笋太多怎么弄好吃呢的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 莴笋丰收了，但是莴笋叶子太多了，该怎样处理是不是只能扔掉
2. 莴苣怎么做好吃
3. 炒莴笋，很多水怎么办炒出来不好吃
4. 家里莴笋太多怎么处理

莴笋丰收了，但是莴笋叶子太多了，该怎样处理是不是只能扔掉

莴笋丰收了，但是莴笋叶子太多了，把它们扔掉实在可惜了，下面七星老农告诉大家一个最佳处理好废弃莴笋叶子的办法！

莴笋丰收了，莴笋叶子太多了，咱们可以用它来腌制成酸菜，然后再利用太阳天把它们晒干了蒸熟，晒干成梅干菜

莴笋味甘，性凉，含有丰富的维生素与蛋白质，通肠胃，利尿，是一道很不错的蔬菜了，咱们农村人都非常喜欢种植它。

可是莴笋头好吃，脆脆的，而莴笋叶由于有点苦味儿，大家都不喜欢吃它，说白了把它们扔到地上连鸡都不喜欢吃了，过去把它们剁碎了拿去喂猪，你也不能多放，只能够少掺一点儿，否则猪会连猪食盆都拱翻的。

所以，莴笋看上去生长茂盛，其实你把的叶子与外皮扒掉了以后，剩不到一半的重量了，也就是说你一个莴笋吃不到一半的东西，丢弃了一半的皮叶，着实可惜的了，那么我们如何将废物变成宝物呢？

七星老农今年想了一个非常好的办法，把扒下来的莴笋叶全部都收集起来，利用太阳天晒一下，然后再洗干净滤干了，又晒一个太阳天，然后再菜刀切碎扑到水缸里面，用一张塑料膜蒙住缸口，用田泥巴糊住缸口封好，一个礼拜以后，缸里的莴笋叶已经变成酸菜了，我又把它们掏出来晒几个太阳天，把它们晒成了干酸菜了，再用甑把它们蒸熟，蒸成黑色的梅干菜，可以拿到市场上去卖40块钱一斤，蒸扣肉，炒五花肉吃，味道儿棒棒哒哦，而且还非常的走俏，客户们还向我留下电话号码预订莴笋叶制作而成的梅干菜呢，咱们把它变废成宝，既解决好了莴笋叶丢弃浪费了的问题了，又让城里人见识到了农村农民的劳动智慧，这叫做名利双收啊！

所以，七星老农认为，农村莴笋丰收了，莴笋叶扒掉丢弃实在可惜的了，大家可以参照七星老农上面教授大家的方法，把莴笋叶收集起来洗干净滤干，晒一下后把它们剁碎腌到坛子里或者是水缸里去，腌制成酸菜，一个礼拜后又把它们掏出来晒成干酸菜，再用甑加热把酸菜蒸熟成为黑黑的梅干菜晒干，可以卖到40块钱一斤，非常的走俏了，既解决好了莴笋叶太多了的问题，又制作出来了一道美味的黑干菜，这叫一举两得啊！大家认为呢？欢迎大家都发表评论！

[热爱生活，喜欢交流，请大家多多关注七星老农回答，不胜感激！]

莴苣怎么做好吃

莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。莴苣中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者，具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。但是，如果过多地或是经常食用莴苣，由于莴苣中的莴苣生化物对视神经有刺激作用，会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其它眼疾，故不宜多食。多食莴苣引起的夜盲和眼疾只须停食莴苣，几天后就会好转。莴苣的营养成分很多，包括蛋白质，脂肪，糖类，灰分，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c，微量元素钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长。近年的研究发现，莴苣中的含有一种芳香烃羟化脂，能够分解食物中的致癌物质亚硝胺，防止癌细胞的形成，对于消化系统的肝癌、胃癌等，有一定的预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的反应。每100克含水分96.4克，蛋白质0.6克，脂肪0.1克，碳水化合物1.9克，粗纤维0.4克，钙7毫克，磷31毫克，铁2毫克，胡萝卜素0.02毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.5毫克。莴苣怎么做好吃

凉拌莴苣材料：主料：莴苣二根,麻油,味精,盐,鸡精,辣椒油。

做法

1、把莴苣切成丝，加少许盐腌，等出水后，把水挤净。放入盘中。

2、往盘中加入麻油，盐、味精、鸡精、辣椒油，如果喜欢的话，可以按个人口味加入一点醋和大蒜。拌匀即可。上桌前加点红辣椒配色。

炝莴苣腐竹材料：主料：腐竹200克,莴笋200克,猪肉

(瘦)200克,胡萝卜40克,冬笋40克,木耳

(水发),40克

调料：淀粉

(玉米)5克,花椒15克,盐3克,味精2克

做法

1.将腐竹洗净水发;

2.水发好的腐竹切成寸段，投入沸水锅中焯透，捞出晾凉，沥净水;

3.莴苣

(莴笋)、胡萝卜刮去皮，从中间切开，再斜刀切成薄片;

4.冬笋也切成薄片，分别投入沸水中焯一下，捞出冲凉，沥净水;

5.肉切成柳叶片，装碗用湿淀粉上浆，投入沸水中划散，捞出冲凉，沥净水;

6.木耳拣洗净，投入沸水中略焯一下，捞出冲凉，沥净水;

7.将腐竹段、莴苣片、肉片、胡萝卜片、冬笋片、木耳装入盆内，加入精盐、味精，浇上热花椒油拌匀，装盘即成。

木耳莴苣材料：主料：莴笋500克,木耳

(干)50克

调料：大蒜

(白皮)5克,大葱5克,姜5克,泡椒5克,味精1克,盐2克,香油5克,植物油15克

做法

1.木耳择洗干净;

2.莴苣洗净后削皮，切菱形薄片，与少许精盐拌匀;

3.大葱斜刀切成小段;

4.姜、蒜切小粒;

5.泡辣椒切马耳朵状;

6.锅内放猪油烧到六七成热;

7.放姜蒜和泡辣椒炒出香味后，放木耳和莴苣片快炒断生;

8.放葱、味精和精盐调味，出锅盛盘即可。

莴苣枸杞炒肉丝材料：

主料：莴笋100克,猪肉

(瘦)150克

辅料：枸杞子30克,鸡蛋清40克

调料：大豆油15克,盐2克,味精2克,酱油5克,淀粉

(豌豆)5克,料酒5克,大葱10克,姜5克

做法

1.将瘦肉、莴笋洗净，均切成长细丝。

2.将肉丝放入碗内，加少许精盐、味精、料酒、鸡蛋清、湿淀粉调和拌匀上浆。

3.将鸡汤、味精、精盐、料酒、湿淀粉、酱油放碗内调成芡汁。

4.炒锅放油，烧热，葱、姜、炝锅，倒入肉丝翻炒几下，放入莴笋丝拌炒，再加入枸杞及对好的芡汁，翻炒均匀，淋上明油

(熟豆油)即成。

炒莴笋，很多水怎么办炒出来不好吃

有的新鲜莴苣水分比较重，炒肉的时候会出大量的水。建议可以在下锅之前，把切好的莴苣片用少许盐和一下，去去水分，这样炒出来的莴苣会更脆，更快熟，而且更好吃！。莴苣炒之前和点盐,还可以去掉莴苣的苦味。

家里莴笋太多怎么处理

莴笋吃不完了可以将其清洗干净后晾干,然后将其切成适当大小的块状,存入冰箱中保存。如果担心莴笋会变质,可以在冰箱中将其保存在低温下,这样其品质可能会有所提高。

莴笋太多怎么弄好吃呢和家里莴笋太多怎么处理的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！