各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享红烧排骨肉怎么弄好吃窍门，以及红烧排骨肉怎么做的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 红烧排骨怎么烧才好吃
2. 红烧排骨的做法
3. 饭店正规红烧排骨做法
4. 红烧排骨肉怎么做

红烧排骨怎么烧才好吃

主料：排骨1斤半

配料：干辣椒20个，花椒30粒，姜一块，蒜6瓣，大葱1根；盐20克，味精5克，糖10克

做法

1.先将排骨氽一下，捞起；

2.锅烧热，放入少量油，稍等一会放入干辣椒、花椒、姜、蒜、糖，炒2分钟左右就可以放入排骨、大葱继续炒，这时还可加入少量加饭酒；

3.等到排骨变色，放入开水，水量刚刚满过排骨或稍少一点都可，开大火煮，水开后用小火炖至熟

（用了40分钟）；

4.加入适量味精，翻炒一下，关火，再焖5分钟起锅。

红烧排骨的做法

食材：排骨适量、番茄、葱花、姜、蒜头、干辣椒、八角、料酒、啤酒，生抽、老抽、盐

做法：

1、将排骨洗干净切成一小段，放入清水中浸泡1个小时去血星，再捞上来沥干水装盘待用。

(无须焯水)

2、将盘里的排骨加入姜片、蒜头、生抽、老抽、盐、料酒一起搅拌均匀腌制20分钟入味。

3、准备砂锅，将番茄洗干净切小块，放入砂锅底，加入少许热开水，再倒入腌好的排骨，接着放入八角、干辣椒、最后倒入一瓶啤酒。

4、砂锅盖上锅盖，开大火炖滚后，再调小火慢炖30分钟左右。再打开砂锅盖看看排骨是否熟透，熟透后，再洒一些怱花。

5、熟得差不多了，再盖上锅盖继续焖煮5分钟左右至排骨烧烂吸收农汁即可出锅。

饭店正规红烧排骨做法

主料：猪排肋骨

辅料：生姜、胡萝卜、洋葱、大蒜、红腐乳

调料：番茄汁、冰糖、蜂蜜、料酒、腐乳汁、郫县豆瓣酱、胡椒等

做法

1.整幅排骨洗净后用刀撇除多余肥肉。

2.加清水煮开，撇除表面浮末.

3.生姜切片，胡萝卜和洋葱切小粒，大蒜连皮切半，与所有剩余调味料一起加入排骨锅中，煮一到一个半小时至熟烂捞出沥干。

4.煮排骨

5.锅中汤汁高火烧滚收汁，直到变粘稠只剩下1/3。把汤汁过滤，浇到排骨上，腌制两小时或过夜。

6.烤箱预热400F/190度，把肋骨放入烤30分钟，每10分钟刷一次酱汁，翻一次身。

7.喜欢表皮焦脆的朋友最后5分钟可以把烤炉升温到“烧烤Grill”档。各家烤炉不一样，应随时关注烧烤过程，做适当调节。

红烧排骨肉怎么做

先把排骨切成寸段，冷水下锅烧开后，待上一两分钟就捞出来，再重新起锅烧油，油中放入冰糖，待冰糖融化冒泡，把排骨再下入锅中进行煸炒，煸炒均匀，放入葱姜蒜，花椒，大料，红烧酱油，再加入适量的开水炖上40分钟，再加点盐，再炖上20分钟就可以了。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的红烧排骨肉怎么弄好吃窍门和红烧排骨肉怎么做问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！