美食经营范围：红烧肉

一、制作流程 材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入生姜和大葱爆香；
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至肉烂软； 6. 最后再开火收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。

二、适合人群 红烧肉是一道美味可口的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。特别是老年人、儿童和素食主义者，红烧肉是一道很好的营养食品。

三、禁忌

1.五花肉胆固醇较高，高胆固醇的人应该适量食用。
2. 红烧肉的糖分较高，糖尿病患者应该控制食用量。
3. 红烧肉的盐分较高，高血压、心脏病患者应该适量食用。

四、总结 红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。制作流程简单，适合各个年龄段的人群食用。但需要注意的是，红烧肉的胆固醇和糖分较高，高血压患者和心脏病患者应该适量食用。