很多朋友对于肥肉油渣怎么弄好吃又简单和肥肉怎么熬油渣又脆又香不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 油渣怎么炒又脆又酥
2. 熬五花肉油渣最正确的方法
3. 肥肉怎么熬油渣又脆又香
4. 油渣怎么弄比较好吃

油渣怎么炒又脆又酥

油渣炒菜又脆又酥的方法是进行复炸。邮政是猪油当中的一个部分，用它来进行炒菜，特别的香酥可口，也特别的下饭。但是如果炒制的方法不妥，只会让你用这样用软油酥。喜欢又脆又酥的口感的油炸的话，在炒制之前油炸可以进行第2次复炸。这样炒出来的油炸就是又脆又酥的口感了。

熬五花肉油渣最正确的方法

用料：五花肉360克、清水360克

（与肉1:1）橄榄油少量、椒盐粉少量

做法：

1、五花肉洗净切成长条

(不要切太细，炸的时候肉会回缩，太细容易焦，口感也不好)

2、锅中放少量橄榄油，倒入五花肉，翻炒变色后，倒入清水

3、大火熬至汤汁变白时改最小的火继续熬

3、水快烧干时，将锅中的五花肉均匀铺开，目的是让肉均匀榨油，水干后油就会随之熬出

4、经常给五花肉翻面，避免炸焦的同时可以保证两面上色均匀

5、因为最小火无法让锅底受热均匀，熬至一半时，将中外侧的肉换到锅中间继续熬

6、慢慢猪油渣变成焦黄色时，就差不多可以出锅了，用漏勺沥干油分后，撒入椒盐粉，美美的猪油渣就完成啦～

肥肉怎么熬油渣又脆又香

步骤/方式1

将买来的肥猪肉洗干净,放在砧板上切成小块备用。

步骤/方式2

将切好的肥肉全部放入锅里边煎边翻炒。

步骤/方式3

当锅底变得湿润,不沾底的时候,盖上锅盖焖。

步骤/方式4

肥肉中的水份全部挥发后揭开锅盖,用锅铲将肥肉拨散开。

步骤/方式5

继续煎，在煎制的过程中，不时用锅铲拨

弄下，以免粘锅。

步骤/方式6

当油渣变干，微微变黄即可出锅。

步骤/方式7

出锅装盘，撒上椒盐即可食用。

油渣怎么弄比较好吃

往油渣中加入一些白糖

(按照个人口味放适量的白糖)、拌匀,然后在锅中蒸一会,待油渣变软、变糯,就可以吃了。甜甜的,很软,味道还不错。

关于肥肉油渣怎么弄好吃又简单到此分享完毕，希望能帮助到您。