乐至美食菜谱——红烧肉 【步骤】

1.准备好所需的材料，包括五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖等。
2. 将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去除血沫。
3. 热锅冷油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
4. 加入葱、姜、料酒等调味料继续煸炒，使其香味充分进入肉块中。
5. 加入适量的生抽和老抽，继续煸炒均匀。 6. 加入适量的水，水面高过肉块，大火烧开后转小火炖煮至肉熟烂。 7. 加入适量的冰糖，继续炖煮至糖溶化。 8. 收汁，让肉块表面呈现出红亮的色泽，即可出锅。 【适合人群】 这道菜品适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。红烧肉含有丰富的胶原蛋白和蛋白质，对皮肤、眼睛和大脑都有很好的保健作用。 【禁忌】

1.红烧肉的制作过程需要加热水，因此，如果家中有小朋友或者老年人，应该避免让他们接触热水。
2. 红烧肉的调味料比较重口味，因此，如果口味比较清淡，可以减少调味料的用量。
3. 红烧肉的肉质比较肥，因此，应该避免过量食用。 【总结】 乐至美食菜谱——红烧肉是一道美味可口的家常菜品，不仅口感鲜美，而且营养丰富。这道菜品适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。但是在制作过程中需要注意安全和卫生，以及避免过量食用。