大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于4寸蛋糕怎么弄好吃的，四寸爱心蛋糕做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 四寸爱心蛋糕做法
2. 小四寸戚风蛋糕的配方是什么
3. 4寸戚风蛋糕
4. 4寸戚风蛋糕配方

四寸爱心蛋糕做法

材料：

鸡蛋3个，低粉60克，细砂糖50克，黄油30克，淡奶油40克，草莓适量，糖粉适量

步骤：

1.先将鸡蛋打散，在碗中加入细砂糖，搅拌均匀至细砂糖融化。

2.隔水方式将黄油加热至完全融化，倒入蛋液中拌均匀。

3.过筛加入低筋面粉，拌匀面糊，这个面糊要比普通蛋糕面糊稍微稠一些。

4.将面糊倒进四个过纸杯的小蛋糕模具中，面糊放满不要超过模具三分之二的位置。

5.烤箱预热至180度，小火上下火烤制十五到二十分钟。

6.取出蛋糕，在蛋糕表面切出一个坑，把淡奶油倒进去。

7.鲜草莓洗净切小块后，挤一点柠檬汁和加入适量糖粉搅匀。

8.将切好的草莓摆放在蛋糕上。

9.最后可以根据自己的喜好在蛋糕上洒上一些糖粉。

小四寸戚风蛋糕的配方是什么

用料

低筋面粉22克

鸡蛋1个

纯牛奶10克

油

(无味植物油)10克

白糖蛋黄5克，蛋白10克

小烤箱蛋糕

(4寸)的做法

1.先分离蛋黄跟蛋清，蛋清要放进没有油和水的打蛋盆

2.把5克白糖放进蛋黄，搅拌均匀，然后加入食用油,牛奶，再次搅拌均匀

3.面粉过筛加入蛋黄盆翻拌，将拌好的蛋黄糊放一边静候

4.用电动打蛋器打发蛋白，把10克白糖分两次倒进蛋白中，打蛋器调第2档，2分钟即可

5.把打发好的蛋白三分之一放进蛋黄糊中翻拌，随后把另外三分之二也倒进去翻拌，像炒菜那样，谨记不可以循环搅拌

6.把翻拌好的蛋糕糊倒进4寸活底蛋糕阳模。轻轻摇一下，用牙签把较大的气泡刺破。

7.烤箱150度预约5分钟后把，把装好蛋糕糊的模具放进去，设置145度40分钟，最后5分钟可以调到150度，让蛋糕顶端有点焦黄更好看。

8.烤好后把蛋糕端出来倒扣，静置30分钟左右就可以脱模食用了。

4寸戚风蛋糕

配料：鸡蛋2个，低筋面粉50克，色拉油25克，鲜牛奶20克，细砂糖30克

(加入蛋白中)，细砂糖20克

(加入蛋黄中)

1、准备材料。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。

2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖

(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。

3、再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊。

4、把2个蛋黄加入20克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。

5、依次加入25克色拉油和20克牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋

(面粉如果起筋，可能会使蛋糕的口感过韧，影响蛋糕口感的松软)。

6、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀

(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

7、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模，切块即可享用.也可以用来制作各种裱花蛋糕。

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4寸戚风蛋糕配方

配方用料：

鸡蛋2个

牛奶20克

玉米油16克

低筋面粉28克

玉米淀粉6克

柠檬汁4滴

白糖5克

(蛋黄)15克

(蛋清)

做法：

1.蛋黄蛋清分离，蛋清加入柠檬汁，分三次加糖打发

2.蛋黄依次加入牛奶，白糖，油，低筋面粉，玉米淀粉等，用手动打蛋器Z字型搅拌均匀。

3.三分之一蛋清加入到蛋黄糊中，上下翻拌，再将蛋黄糊倒回蛋清中，上下翻拌均匀，装入4寸模具中。

4.烤箱预热130度10分钟，开烤—上下火130度，40分钟。

5.打淡奶油，切水果，进行裱花装饰

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