大家好，今天来为大家解答蛋糕卷怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括蛋糕卷的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 吐司抱抱卷蛋糕做法
2. 毛巾卷蛋糕怎么卷才成功
3. 蛋糕卷的做法
4. 28厘米蛋糕卷的配方

吐司抱抱卷蛋糕做法

以下是吐司抱抱卷蛋糕的做法：

材料：

-6片吐司面包

-3个鸡蛋

-50克细砂糖

-30克低筋面粉

-20克牛奶

-适量黄油

（用于涂抹面包）

步骤：

1.将吐司面包去边，使其成为一个长方形。

2.将鸡蛋分离，将蛋黄和细砂糖放入一个大碗中，用打蛋器搅拌均匀。

3.加入低筋面粉和牛奶，继续搅拌至无颗粒。

4.在另一个干净的碗中，打发蛋白至硬性发泡，可以加入少许细砂糖增加稳定性。

5.将蛋白分两次加入到面糊中，轻轻翻拌均匀，注意保持面糊的蓬松度。

6.在平底锅中加热，涂抹适量的黄油，倒入一小勺面糊，摊成圆形。

7.将一片吐司面包放在面糊上，在吐司上涂抹一层蛋糊，然后用筷子或牙签将吐司卷起。

8.将吐司卷放在平底锅中，用小火煎至两面金黄色即可。

9.重复步骤6-8，直到所有的吐司面包和蛋糊用完。

10.把吐司抱抱卷蛋糕切成小段即可食用。

吐司抱抱卷蛋糕可以作为早餐、下午茶或甜点食用，口感松软，内外香甜，非常美味。根据个人喜好，你还可以在蛋糕卷中夹入奶油、果酱或水果等，增添更多的口味变化。

毛巾卷蛋糕怎么卷才成功

用料蛋黄糊蛋黄四个玉米油40克清水

（或牛奶）70克白糖10克低筋粉60克红曲粉10克蛋白糊蛋白四个白糖40克红丝绒蛋糕卷

（完美毛巾底）的做法四个蛋黄加入玉米油，白糖清水将红曲粉拌匀后，加入蛋黄糊中，并将低粉筛入拌匀无颗粒四个蛋清加白糖打发，打到拉起打蛋器成小弯角即可分几次将蛋黄糊，蛋白糊融合拌匀，切拌方式，不要画圈和搅拌，以免消泡烤盘垫硅胶的后加一层油布，倒入蛋糕糊，从高处淋下，抹平，震出大泡，预热烤箱170度25分钟中层出炉趁热揭去油布，晾凉后卷入打发的淡奶油，锯齿刀热水冲下再切，抹面较平整

蛋糕卷的做法

1/15面糊制作阶段：首先分鸡蛋，通过将两半蛋壳互相倒来倒去的方法，将蛋白和蛋黄分开，做蛋糕卷只需要四个蛋黄，将分出来的第五个蛋黄拿走。

2/15打发蛋黄，在蛋黄中放入一半砂糖，中滴速搅打至颜色发白，体积微微膨胀，不用打的太发。

3/15倒入水，中低速打至出现很多粗的气泡。然后倒入油，中低速打至泡沫细腻。

4/15将面粉和淀粉筛入搅拌盆中，用翻拌的方式来将面糊和均匀，翻拌至没有颗粒。

5/15烤箱175度开始预热。

6/15打发蛋清，将剩余的糖倒入蛋清中，这样是为了增加蛋白霜的稳定性，然后转高速，搅打至开始出现纹路。

7/15在烤盘上滴上一些油，把烘培纸铺上去，然后再在烘培纸上滴一些油，用刷子涂匀。

8/15制作花纹面糊，取一个碗，放入一些蛋黄面糊，然后再放入三倍的蛋白面糊，依然利用翻拌的手法拌匀，尽量不要搅动，防止消泡，拌匀之后，将糊状物倒入一个裱花袋。

9/15在裱花袋的嘴部剪一个小口，开始画纹路。

10/15成型阶段：将画好的花纹放入烤箱烘烤，一两分钟后，表面不粘手即可。然后取出放在一边待用。

11/15取蛋黄糊的搅拌盆，将可可粉筛进去，倒入香草精，翻拌均匀。倒入一半蛋白霜翻拌均匀，防止消泡，再倒入剩余的蛋白霜，翻拌均匀。

12/15将混合好的面糊倒入烤盘中抹匀。震动一下，敲出里面的大气泡。然后放入烤箱中170度烤20分钟。

13/15烤好的蛋糕震荡一下，找一个网盘，然后将蛋糕反卡过来晾凉。

14/15晒蛋糕皮的同时开始制作奶油，将糖倒入奶油中，先低速将砂糖软化，奶油开始微微变稠后，推中档，搅打至奶油开始出现明显纹路，且纹路不会很容易消除。

15/15拿出晾好的蛋糕修一下边，倒入奶油抹平，现在开始卷蛋糕，注意一下这个手法，将擀面杖放在烘焙纸下方，如果没有擀面杖的可以用保鲜膜筒，用擀面杖带动烘焙纸开始卷蛋糕，然后用擀面杖回收紧一下蛋糕卷，用手压一会，然后将两个边缘不美观的地方修掉。

28厘米蛋糕卷的配方

制作如下，1蛋糕卷28*28配方制作蛋糕卷,28*28烤盘材料:鸡蛋5个玉米油70g牛奶70g低筋粉90白砂糖90g这样就可以了，也很好吃。

好了，关于蛋糕卷怎么弄好吃和蛋糕卷的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！