很多朋友对于鸡胸肉怎么弄好吃又嫩滑和鸡胸肉怎么做才好吃不柴不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 鸡胸肉怎样做美味又符合健身要求
2. 鸡肉火锅怎么做才好吃又嫩
3. 鸡胸肉怎么做才好吃不柴
4. 怎么烧鸡又嫩又烂

鸡胸肉怎样做美味又符合健身要求

第一种方法：煮。

1、鸡胸肉解冻，加水、料酒、生姜片

（所需材料外）煮30分钟，如果肉块比较大可以切对半，如果手头有香叶可以加1、2片。其间可以用筷子戳戳烂，一定要煮透；2、姜、蒜擦成姜蓉、蒜蓉；3、黄瓜去头去尾切丝；4、圣女果1切4，或西红柿切细碎；5、香菜切碎；6、小米辣切细段，用2勺

（陶瓷小汤勺大小）纯净水浸泡；7、鸡肉捞出，冲凉水，如果家里有冰块，把鸡肉泡冰水里。这个其实主要是针对有鸡皮的鸡肉，冰水可以让鸡皮收缩，吃起来会比较有弹性；8、肉凉了之后，捞起来撕细丝，我觉得撕细一点更入味。撕好后用力挤掉水分，放入一个容器里；9、放入黄瓜丝、番茄碎、香菜碎、姜蒜末，倒入泡过小米辣的辣椒水，青柠檬1切2，挤汁入容器。最后加适量

（“适量”的意思是一次少放点，边放边尝）的盐，拌匀，放进冰箱冷藏半小时更入味好吃。

第二种方法：煎

鸡胸在煮的过程中会浮一层油，撇掉。一次可以多煮两块鸡胸，放冰箱里随时吃随时煎，蔬菜也是，烫一朵西蓝花可以吃大概三四次一块鸡胸大概300克，大概400大卡热量。

速冻的鸡胸要结冻下，水烧开下鸡胸加少许料酒，盐

（一定要少，后面会讲到）黑胡椒，姜粉

（主要是为了去腥）大火10分钟，捞出鸡胸放凉，这时候锅里的水不要倒，各种搭配的绿叶菜可以烫下，西兰花，胡萝卜，芦笋，生菜，油菜都OK，断生就可以了。

因为是整个鸡胸下水里的，所以鸡胸里面还是生的，把鸡胸平切成两片，用菜刀拍几下，让肉质刚松软。把锅洗净烧热，转小火，最好是平底不沾锅。

不粘锅的话直接下鸡胸去煎，生的一面朝下，普通平底锅放少许橄榄油，大概半羹匙就OK，煎3分钟，翻面，再煎2分钟，撒少许盐，白胡椒粉，辣椒粉，孜然粉或者孜然粒，出锅，摆盘。大功告成。

小贴士

小贴士：放一颗整蒜，烤好了不要剥皮，含嘴里抿着吃，入口即化，幸福感爆棚??调料可以随喜好任意搭配！可以配上五颜六色的沙拉拌着吃~

鸡肉火锅怎么做才好吃又嫩

首先你需要把鸡肉切成薄片，然后可以用柠檬水泡一下，或者菠萝水泡一下，也可以用番茄或者醋泡一下，时间在半个小时到一个小时之间，在捞出来用清水洗一遍就行了，如果喜欢这个味道就不用洗了，保证在下过的时候鸡肉好吃而且特别的嫩。

鸡胸肉怎么做才好吃不柴

鸡胸肉不柴，关键是在于下面7个方面。

1、加水

在腌制鸡肉的过程中，除了加盐、酱油、胡椒等常见的调味之外，还要加入适量水。拌匀后放置半小时，让肉吸水，这样会嫩。

2、淀粉

淀粉是做肉类食物时，出现率很高的食材。它的主要作用就是起到给肉类挂浆，让肉质更滑嫩。淀粉用少量水化开，倒入鸡肉中，抓匀。粘了水淀粉的鸡肉，外层仿佛有了保护膜，能锁住水分，炒出来又滑又嫩。

3、鸡蛋清

滑嫩的鸡蛋清也是很好的润滑剂，腌制鸡肉的时候，加入鸡蛋清，鸡肉不仅能鲜嫩，做出来也会很光滑。做鸡丁一类比较干的菜时，一定要加。

4、白醋

老一点的鸡，肉质本身就老。这时需要将鸡肉用白醋浸泡。鸡肉中倒入白醋，再加入少量水，浸泡2个小时左右，再捞出鸡肉进行烹饪，泡过白醋的鸡肉，就会比较嫩。

5、啤酒

炒鸡肉时，适量加入一些啤酒，可以给鸡肉提香提鲜，啤酒中特别的酶也能让鸡肉更加鲜嫩。

6、砂锅

炖煮鸡肉的时候，最好选用砂锅。砂锅炖鸡肉，能保证鸡肉又香又嫩，而且汤鲜肉美，营养流失也最少。

7、大火滑熟

炒鸡肉忌讳煸炒太久，越炒越干。油热后，放入鸡肉，大火滑熟，一般1分钟，鸡肉变白就可以了。然后捞出，炒其它配菜，最后再把鸡肉放入锅中混合即可。

看完这7个做鸡肉的小妙招，是不是觉得恍然大悟啊！掌握这些方法，

（其中至少一条啊）鸡肉怎么做都不会老了。轻松做出又滑又嫩的鸡肉。这么赞的方法，快收藏起来，晚上就回家试试！

怎么烧鸡又嫩又烂

回答如下：以下是一些烧鸡的技巧，可以让鸡肉又嫩又烂：

1.使用酸性调味料：将酸性调味料如柠檬汁或醋加入到腌制鸡肉的调味料中，可以帮助软化鸡肉纤维组织。

2.腌制时间：将鸡肉浸泡在调味料中至少几个小时，甚至过夜，可以使鸡肉更加入味并变得更嫩。

3.烤箱低温烤制：将鸡放入低温烤箱中，以低温缓慢烤制可以保持鸡肉的湿润和嫩度。

4.添加液体：在烤制过程中，不断地往鸡上刷上鸡汁或其他液体，可以使鸡肉保持湿润。

5.切片前休息：在烤制完成后，让鸡肉在砧板上休息几分钟，可以使鸡肉更加嫩滑。

6.调味料：选择一些适合鸡肉的调味料，如姜、蒜、花椒等，可以增加鸡肉的口感。

关于鸡胸肉怎么弄好吃又嫩滑，鸡胸肉怎么做才好吃不柴的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。