其实炸蚕豆怎么弄好吃窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解炸蚕豆家常做法，因此呢，今天小编就来为大家分享炸蚕豆怎么弄好吃窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 蚕豆怎么炸又酥又脆
2. 炸蚕豆家常做法
3. 蚕豆怎么炸能够酥脆
4. 蚕豆怎么炸才酥脆

蚕豆怎么炸又酥又脆

将辣椒切丝和花椒一起用水浸泡，把干的绿蚕豆也泡入水中。待豆子泡涨，泡软，把蚕豆的黑嘴去掉。

再用刀沿豆子中心切口，口子深的约是豆子的2/3，不要完全切开。滤干表面水分。

锅中放油，油温3-4成热即放入蚕豆中火慢慢炸，炸至变色，在油中漂起来，就好了。

捞出晾凉，香酥可口的炸蚕豆就做好了。

炸蚕豆家常做法

1将辣椒切丝和花椒一起用水浸泡，把干的绿蚕豆也泡入水中。待豆子泡涨，泡软，把蚕豆的黑嘴去掉。

2再用刀沿豆子中心切口，口子深的约是豆子的2/3，不要完全切开。滤干表面水分

3锅中放油，油温3-4成热即放入蚕豆中火慢慢炸，炸至变色，在油中漂起来，就好了。

4捞出晾凉，香酥可口的炸蚕豆就做好了。

蚕豆怎么炸能够酥脆

蚕豆可是很不错的小零食哦，很多人都会买现成的，但是自己炸出来不仅更健康，还更有美味的成就感哦。那么，如何才能炸出油酥又脆又入味的蚕豆呢？下面，简易厨房就来说下几个炸蚕豆的要点吧。

1、入味浸泡。首先烧一锅水

（尽量多点），加入两颗八角，一勺花椒粒

（大概二三十粒），四五片香叶，一小角桂皮，将料水烧开后，倒入放蚕豆的盆中浸泡一晚上。

2、开口。将蚕豆顶端用刀片劈开，主要防止油炸的时候噼里啪啦炸开把油溅出来。

3、晾晒。浸泡一天后的蚕豆捞出，控干水分后摊开晾晒一天。

4、冷冻。炸前三小时放入冰箱冷冻，可以让炸出的蚕豆更酥脆。

5、油炸。冷油下锅，放入蚕豆，转中火炸，期间不断翻动至豆皮炸开，捞出。

6、复炸。将捞出的蚕豆再次倒入，复炸2分钟后捞出。

7、装盘。撒上适量粗盐，口感更佳哦。

特别注意几个要点哦：足够料水浸泡、开口、晾晒、冷冻、复炸。这样做出来的蚕豆很是酥脆美味哦。

如果有提升或不足之处，欢迎大家批评指正哦。

蚕豆怎么炸才酥脆

食材：牛腩400克，蚕豆200克，蒜3瓣，姜2克，大葱10克调味料：食用油10克，豆瓣酱2克，生抽2克，盐1克，料酒2克，胡椒粉2克，鸡精2克。

关于炸蚕豆怎么弄好吃窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。