老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于炸虎皮蛋怎么弄好吃和虎皮蛋怎么炸才出虎皮的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享炸虎皮蛋怎么弄好吃以及虎皮蛋怎么炸才出虎皮的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 油炸虎皮鹌鹑蛋怎样防炸
2. 虎皮蛋怎么炸才出虎皮
3. 虎皮蛋怎么炸不会炸开
4. 虎皮鹌鹑蛋怎么炸出虎皮

油炸虎皮鹌鹑蛋怎样防炸

想要炸鹌鹑蛋不炸油，主要就是保证鹌鹑蛋表面没有水，因为油炸的时候会炸，会崩油点儿，就是因为有水。

所以在炸之前，检查一下剥好的鹌鹑蛋有没有裂口的，裂口的就别炸了，里面也有水。其它没裂口的，用厨房纸巾把蛋表面擦干。

油温上来以后，放进去鹌鹑蛋，就马上盖上锅盖，等一会儿再揭开锅盖。等鹌鹑蛋炸成金黄色就可以出锅了。

虎皮蛋怎么炸才出虎皮

答，先把鸡蛋煮15分钟。拿出来放到冷水里。凉了以后把壳剥掉。

把锅里放点油，把鸡蛋放进去。大火炸一下。等水分收干，然后再开小火油炸。炸到皮金黄色，这就是虎皮蛋。

虎皮蛋怎么炸不会炸开

建议先煮熟蛋，过凉水剥皮，然后再面粉里裹一下，面粉裹完之后在沾点蛋液，之后在面包糠里在裹上一层，这样的话蛋既不会爆也特别的好吃，还有种脆脆的感觉，再改用文火，油温控制在120°左右，用中小火，时间不宜过长，这样炸出来的虎皮蛋外焦里嫩还不会爆开。

虎皮鹌鹑蛋怎么炸出虎皮

虎皮鹌鹑蛋这样做出虎皮

做虎皮鹌鹑蛋所需食材：

主料：鹌鹑蛋250g，黑木耳4朵，红椒1个

（可不加），郫县豆瓣酱一勺，酱油一汤勺，盐2茶勺，白糖1茶勺，水2汤勺，葱花少许

虎皮鹌鹑蛋的做法步骤：

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1.鹌鹑蛋冷水下锅煮熟再放入冷水浸泡剥皮沥干水分锅内放适量油再放入锅中炸至金黄

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2.锅内留少许油大蒜切末煸炒出香味

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3.然后放入郫县豆瓣酱炒出红油放入切好的黑木耳

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4.放入鹌鹑蛋和切丝的红椒加入酱油盐清水白糖炒一会

5.然后大火收汁撒上葱花即可

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。