【战胜自己在家做美食】

一、制作流程 1.食材准备： - 主食材：猪肉

(五花肉)500克 - 配料：生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、淀粉、鸡蛋等 2.清洗猪肉：将猪肉切成块状，放入清水中浸泡30分钟，去除血水和杂质。 3.烹饪猪肉：将浸泡好的猪肉块放入热锅中，加入适量的生姜和大葱，煸炒至表面变色。 4.加入配料：加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、胡椒粉和适量的水，继续翻炒。 5.调味：加入适量的水，调味至猪肉熟透。 6.勾芡：加入适量的淀粉，翻炒均匀，使猪肉表面挂满淀粉。 7.装盘：将炒好的猪肉装盘，撒上葱花即可。

二、适合人群 1.喜欢自己动手做美食的人。 2.想要减肥、健身的人。 3.没有时间或空间外出用餐的人。

三、禁忌 1.猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。 2.猪肉不宜与葱、姜、蒜等调味品同食。 3.猪肉不宜与鸽子、鸡蛋等高蛋白食物同食。

四、注意事项 1.烹饪过程中不要过度翻炒，避免烧焦。 2.调味时要适量，避免过咸或过甜。 3.炒好的猪肉要装盘时，确保表面挂满淀粉，口感更佳。