【美食节南沙】详细菜谱 【1】食材准备 - 虾 500 克 - 鸡蛋 2 个 - 姜 适量 - 蒜 适量 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 生抽 适量 - 白糖 适量 - 鸡精 适量 - 淀粉 适量 - 植物油 适量 【2】步骤

1.虾去头去壳，洗净，用料酒、盐、白胡椒粉、淀粉腌制 15 分钟。
2. 鸡蛋打入碗中，加少许盐打散备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 锅中倒油，烧至六成热，放入腌制好的虾煎至两面金黄，捞出备用。
5. 锅中留底油，加入姜蒜末煸炒出香味，倒入虾翻炒 30 秒。 6. 加入生抽、白糖、鸡精，炒匀后即可出锅。 【3】温馨提示 - 煎虾时不要用铲子不断地翻炒，否则虾容易散开。 - 炒虾时尽量不要加太多油，否则容易油腻。 【4】食材准备 - 猪肉 100 克 - 豆腐 100 克 - 青菜 适量 - 葱姜蒜 适量 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 生抽 适量 - 白糖 适量 - 鸡精 适量 - 淀粉 适量 - 植物油 适量 【5】步骤

1.猪肉切成小块，用料酒、盐、白胡椒粉、淀粉腌制 15 分钟。
2. 豆腐切成小块备用。
3. 青菜洗净切段备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 锅中倒油，烧至六成热，放入腌制好的猪肉块煎至两面金黄，捞出备用。 6. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，倒入猪肉块翻炒 30 秒。 7. 加入生抽、白糖、鸡精，炒匀后即可出锅。 【6】温馨提示 - 煎猪肉块时不要用铲子不断地翻炒，否则肉容易散开。 - 炒猪肉块时尽量不要加太多油，否则容易油腻。 【7】食材准备 - 干贝 50 克 - 鲍鱼 50 克 - 红椒 适量 - 葱姜蒜 适量 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 生抽 适量 - 白糖 适量 - 鸡精 适量 - 淀粉 适量 - 植物油 适量 【8】步骤

1.干贝和鲍鱼用温水泡发 20 分钟，去掉杂质，洗净备用。
2. 红椒切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 锅中倒油，烧至六成热，放入葱姜蒜末煸炒出香味，倒入干贝、鲍鱼翻炒 30 秒。
5. 加入生抽、白糖、鸡精，炒匀后即可出锅。