大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于怎么弄好吃的排骨，排骨怎么做有营养还好吃，炖汤，还是红烧呢这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 排骨怎么做有营养还好吃，炖汤，还是红烧呢
2. 排骨在不焯水的情况下，怎么做好吃
3. 排骨怎么炖才能更好吃
4. 不用高压锅怎么能把排骨快速变烂

排骨怎么做有营养还好吃，炖汤，还是红烧呢

你好，我是嘴爽爽美食！很高兴能回答你的这个问题，到底排骨要怎么做才能吃出营养？还能吃出味道？我用20年的经验分享两道菜给你，希望你能喜欢，也希望你能帮我转发加点赞。

第一道菜：排骨干贝炖连藕红萝卜

这是一道滋补靓汤，俗话说得好

（男吃韭菜，女吃藕），所以这味炖汤是非常适合女士汤的，非常有营养，不要错过哦！

具体做法如下：

第一步骤：准备材料：干贝

（8个），排骨

（8两），墨鱼干

（1两），老连藕

（1斤半），红萝卜

（1个）姜片少许，葱花少许。

第二步骤：加工材料：把干贝洗干净，排骨砍成大块，墨鱼干洗干净切成小块，连藕和红萝卜去皮切成大块。

第三步骤：烹饪操作：先把排骨稍微焯一下水，然后准备一个沙煲，把准备好的材料放进去加水进行加热，等汤开了，把上面的浮沫清理干净，再开中小火慢炖大概1个小时就可以了，最后放点盐，味精调味，再放葱花。

注意事项：1：这个汤一定要放干贝和墨鱼干，这样煲岀来的汤特别鲜美和营养。

2：红萝卜一定要中间才放，这样就不会煲的大烂，影响口感。

3：连藕一定要买老一点的，这样才会粉糯，香甜。

第二道菜：香茹红枣杞子蒸排骨。

这道菜也非常适合夏季吃，比较清淡，而且营养丰富，肉质嫩滑。下面是操作过程：

第一步骤：准备材料：排骨

（8两）砍小块，红枣3个

（去核切丝），杞子

（10粒），干香菇

（泡发后切丝），姜丝少许，大蒜子少许

（拍碎），生粉少许，花生油少许，生抽少许，葱花少许。

第二步骤：开始制作：1：我们先把砍碎的排骨洗干净，沥干水分，倒入盆里，放入准备好的材料后再放少量的盐，味精，白糖，生抽进行搅拌，搅拌均匀后再放一点生粉，和花生油后再搅拌一下。

2：将搅拌好的排骨倒入盘子里面，进蒸笼猛火蒸十分钟就可以啦，最后放入荵花。

注意事项：1：排骨一定要买小排，这样肉质会比较好。

2：排骨洗干净后一定要把水吸干净。

3：一定要放点干生粉，但不能太多，还要放点花生油，这样蒸出来的排骨会非常嫩滑还有花生油的香味。

4：蒸的时候火一定要大一点。

好啦，上面二道非常适合夏天，而且非常营养和美味的菜式就介绍完了，希望你能喜欢，如果你还有什么不懂的地方，可以留言或私信给我，我会为你解答。

排骨在不焯水的情况下，怎么做好吃

感谢邀请，首先排骨焯水主要目的还是为了进一步的清洁和去除血水和异味，这个对于排骨的实际营养和味道没有损失，因为焯水的过程很短。

如果排骨肉很新鲜干净，不焯水也没问题，例如做排骨汤，你可以先炒一下再炖，或者直接加水炖，在开锅后打掉浮沫，就可以了。

排骨汤讲究的原香，所以我一般不放什么调料，一点葱姜料酒去腥，一颗八角提香，然后大火15分钟，再小火慢炖40分钟，最后加盐调味，这样一道醇香的排骨汤就做好了。

如果你就想喝纯粹的排骨汤，那就记住别加其他抢味的材料

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排骨怎么炖才能更好吃

山药排骨汤

用料：排骨500克、山药300克、盐适量、姜葱适量、料酒适量。

步骤一

山药去皮切块泡在水里以防变黑。

步骤二

锅中加冷水，把排骨，姜片，料酒放进去，焯去血水，并捞出来，用热水冲洗干净。

步骤三

另在砂锅中依次加入排骨，姜片，，大火煮开，盖上锅盖，转小火煮一个小时左右。

步骤四

揭开锅盖，加入山药块大火煮开，转小火再煮20分钟，煮至排骨山药酥软，起锅前撒点盐葱即可。

排骨山药不仅开胃，亦能补充体力，增加身体的抵抗力

不用高压锅怎么能把排骨快速变烂

谢邀：没有什么好办法。我的做法是：凉水下料包和抄过水洗净的排骨，开大火将锅烧开，加入大豆酱、甜面酱、海鲜酱、蚝油，盖上锅盖改小火慢炖，40分钟后开大火收汁。做出的酱排骨色泽明亮、。酱香浓郁，鲜香可口、老少皆宜。

关于本次怎么弄好吃的排骨和排骨怎么做有营养还好吃，炖汤，还是红烧呢的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。