大家好，关于大葱牛肉馅怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于牛肉大葱馅饺子怎样调馅更好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 牛肉大葱馅饺子怎样调馅更好吃
2. 正宗牛肉水饺馅料的配方
3. 牛肉馅多放葱好吗
4. 牛肉茴子白饺子馅的做法

牛肉大葱馅饺子怎样调馅更好吃

其实牛肉大葱饺子各地都有各地的做法，我记忆中最香的一次是在山西介休吃的牛肉饺子，面劲道，馅料包汁，一口下去牛肉汤汁满口，这种美食记忆一直尤新，我就说说我自己做牛肉大葱做饺子馅的方法。

主料：牛肉选择牛肉里脊一斤，这样牛肉肉质鲜嫩无筋，更容易入味。

辅料：大葱两根、姜一大块

配料：牛油、色拉油、十三香、盐、鸡精、耗油、老抽、生抽、水淀粉、鸡蛋、料酒。

调制做法：

1、将剁好的牛肉放入盆中，放入料酒和剁好的葱、姜拌匀。

2、加入盐、鸡精、生抽、老抽、耗油、十三香、两个鸡蛋和水淀粉，充分和匀，腌制5分钟。

3、将温热的牛肉和色拉油按5:5调匀，浇在腌制好的馅料中，并且拌匀放置5分钟。

4、腌制好的牛肉馅料就可以包饺子了。

主要特点：饺子煮好，下口爆汤，馅料汤汁饱满，牛肉香味浓郁。

正宗牛肉水饺馅料的配方

所需食材：牛肉1块、小芹菜1小把、姜1块、大葱1根、生抽2勺、老抽2勺、八角2颗、香叶2片、花椒1小把、盐和鸡精适量、面粉适量。

1、牛肉清洗干净控干水分，切丝后继续剁碎，大葱去掉表面干枯的部分，一半切成葱段，另一半切碎，姜一半切片，另一半切碎；做饺子皮，适量的面粉放入盆中，一小碗的清水中加入小半勺盐搅拌均匀后，倒入面粉中，搅拌成絮状后继续团成团。

2、牛肉通常比较干也比较瘦，在做饺子馅时，需要往牛肉馅里打水，锅中加入一碗清水，加入花椒、香叶、葱段和姜片，煮开后关火晾凉。

3、牛肉馅中加入2勺生抽、2勺老抽、适量的盐和姜末，搅拌均匀后，晾凉的料水分三次倒入肉馅中，每一次倒入料水后都要顺时针搅拌，使牛肉充分打上劲。

牛肉馅多放葱好吗

牛肉馅多，放葱好啊，可以增加点味道，还可以袪腥

牛肉茴子白饺子馅的做法

1、食材：面粉500克、猪肉500克、茴子白1个、葱1根、姜适量、酱油2勺、料酒2勺、食用油3勺、辣椒4-5个、花椒适量、盐2勺。

2、面粉凉水拌成碎块；揉成面团，备用；园茴子白，葱、姜剁碎。剁好茴子白和肉放一起，加入盐、酱油`料酒、热油放花椒辣椒爆香，浇上。搅拌均匀，面团揉均，切成小剂子，擀成片，包上馅，开水煮熟，饺子出锅。

文章分享结束，大葱牛肉馅怎么弄好吃和牛肉大葱馅饺子怎样调馅更好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！