【美食家烹饪】详细菜谱

一、食材： - 500克五花肉 - 200克豆腐 - 200克青菜 - 100克葱姜蒜 - 50克料酒 - 20克生抽 - 10克老抽 - 5克盐 - 5克糖 - 2克鸡精 - 100毫升水

二、步骤：

1.五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 豆腐切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
3. 青菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜煸炒出香味，再加入五花肉煸炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和水，烧开后转小火煮30分钟。 6. 加入豆腐继续煮10分钟，最后加入青菜段煮5分钟即可。

三、适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和素食者。五花肉富含营养，豆腐富含蛋白质和钙，青菜富含维生素和纤维素，葱姜蒜则能提供一定的香味和营养。这道菜既美味又健康，是不错的选择。

四、禁忌：

1.如果你对五花肉过敏或者有其他健康问题，应该在开始烹饪前先咨询医生。
2. 豆腐中含有石膏，如果过量摄入会导致石膏中毒。因此，在烹制豆腐时要控制用量，避免过量摄入。
3. 青菜中含有草酸，过量摄入会导致胃肠不适。因此，烹制青菜时要控制用量，避免过量摄入。 五、总结： 这道菜是一道美味的红烧肉，既美味又健康。五花肉富含蛋白质和钙，豆腐富含蛋白质和钙，青菜富含维生素和纤维素。这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、小孩和素食者。但是，在烹制豆腐时要控制用量，避免石膏中毒；烹制青菜时要控制用量，避免过量摄入草酸。