阿优之美食——红烧肉

红烧肉是一道传统的中国菜肴，口感鲜美，香糯可口。阿优今天为大家带来一份红烧肉的详细菜谱，希望大家喜欢。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。红烧肉富含营养，能够提供人体所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分。 禁忌：

1.红烧肉中的肉要选用五花肉，肉质鲜嫩、口感好。
2. 烹制红烧肉时，要用高温油炸，这样能够将肉中的脂肪和胆固醇炸出来，减少胆固醇的摄入。
3. 红烧肉要控制食用量，过量食用会增加热能摄入，导致肥胖。 详细制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 2 片 - 葱 1 根 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉洗净，切成 3 厘米见方的块状。
2. 在锅中加入适量的清水，放入姜片和葱段，加入料酒，放入肉块焯水至变色。
3. 将焯好的肉块捞出沥干水分备用。
4. 在锅中加入适量的食用油，加热至 6 成热，放入肉块煎至两面金黄。
5. 将煎好的肉块捞出备用。 6. 在同一个锅中，加入适量的清水，放入冰糖，小火煮至糖溶化。 7. 加入煎好的肉块，加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。 8. 加入适量的清水，淹没肉块，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟至 1 小时。 9. 收汁：将汤汁收至浓稠，加入葱花翻炒均匀即可。 阿优小贴士：

1.烹制红烧肉时，要用高温油炸，这样能够将肉中的脂肪和胆固醇炸出来，减少胆固醇的摄入。
2. 红烧肉要控制食用量，过量食用会增加热能摄入，导致肥胖。
3. 红烧肉要控制食用量，过量食用会增加热能摄入，导致肥胖。