大家好，今天来为大家分享绿豆糊做丸子怎么弄好吃的一些知识点，和河南绿豆丸子汤的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 绿豆丸子怎么做才蓬松酥脆
2. 绿豆糁丸子的做法
3. 绿豆粉条丸子的做法
4. 河南绿豆丸子汤的做法

绿豆丸子怎么做才蓬松酥脆

用料：猪肉，绿豆，鸡蛋，小葱，蒜，生抽，鸡精，水，番茄酱，食盐，水淀粉，白糖，色拉油

做法步骤：

1.在剁碎的猪肉中依次加入小葱、蒜，鸡蛋，生抽、盐、鸡精搅拌

2.再加入压碎的绿豆，绿豆和猪肉的比例是1:1，加入少许水，让肉有一定的粘性，可以用手捏出一个、肉球不会散即可

3.用手掐出一个个肉球下入油锅中，一边炸一边翻滚，炸至金黄捞出

（此时，绿豆丸子已熟）

4.留少许底油，倒入番茄酱，翻炒、加入水淀粉、加入糖，最后放入炸好的丸子翻两下，让汁粘在丸子表面，盛出，完成

绿豆糁丸子的做法

主料：绿豆面2250克

辅料：小葱150克，粉丝150克，白萝卜150克，香菜100克，豆腐干适量，五香粉1克，食盐100克，蒜苔150克，豆油1100克。

步骤：

1.将绿豆洗净晒干，破碎去皮，磨成绿豆粉约2000克，将辣萝卜洗净，与豆腐干、葱、粉丝、香菜都切成细丁。

2.加精盐、五香粉搅拌均匀，再加入绿豆粉，拌匀成丸子馅料。

3.锅置火上，放入豆油，烧热后，把丸子捏成红枣大的圆子，投入锅内炸至金黄色捞出。

绿豆粉条丸子的做法

实用炸绿豆丸子做法1、脱皮绿豆泡水一天至涨发，洗净后入搅拌机打成绿豆糊，这里应该加入适量面粉，一是让它变稠，容易成形，二是口感更加扎实

(我当时没敢添加，最后剩下一点糊糊的时候才加)。

2、绿豆糊中加入花椒粉、盐、少量五香粉和辣椒粉。我嫌买的花椒粉不够香，自己现磨的花椒辣椒粉。

3、加入葱姜蓉，然后要使劲地搅上劲，我足足搅了15分钟。

4、起油锅，旁边准备好沥油的勺子，本来应该用手挤出一个个丸子来，我的糊糊过稀，只能用小勺子舀出来了，先炸至丸子熟透浮起来，捞出放凉。

5、细看这丸子，像不像大头蝌蚪宝宝。待丸子凉透后，重新再入热油锅里炸至焦黄即可。

6、炸出来当天晚上赶紧做一个酸辣丸子汤，不然就全部被干吃掉了。海米、香菇、木耳、粉条全部泡发洗净，入油锅炒出香味。

河南绿豆丸子汤的做法

1、关键把精肉用搅肉机绞碎

（或剁碎）如泥，放在一个稍为大些的碗或盆中，加凉水用筷子顺时针搅动，水与肉的比例约为1:1。搅水时要注意：①只可顺一个方向搅；②放入凉水不要一次放入，而要随着搅拌分多次放入；③此时严禁放盐，放盐容易把水杀出来。④搅成时肉应成稠粥状；

2、把水放火上烧滚。在烧水过程中，把盐、味精、生姜末放入肉中拌匀，调料可以适当多放些，因为在煮的过程中会向汤里释放；

3、用筷子夹起调好的肉糊一下一下往烧开的锅里放，此过程中千万不要搅动；

4、把香菜

（切碎）、香油放入一盛汤盆中。待丸子往汤里下完并又开锅后，端起锅倒入汤盆即可。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的绿豆糊做丸子怎么弄好吃和河南绿豆丸子汤的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！