各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享凉烧饼怎么弄好吃窍门图，以及怎样做让烧饼冷了再加热又脆又香的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 怎样做让烧饼冷了再加热又脆又香
2. 烧饼凉了发硬用什么好办法解决
3. 怎么使凉了的烧饼变脆
4. 我做烧饼趁热吃挺好吃的，但是凉了饼就特别硬，我想知道加点啥料能让饼凉了不硬

怎样做让烧饼冷了再加热又脆又香

可以用烤箱再烤一下，或者油炸一下

烧饼凉了发硬用什么好办法解决

1.

微波炉：将烧饼放入微波炉中，以中高温度加热10-15秒，让烧饼重新变得热乎软绵。

2.

烤箱：将烧饼放入烤箱中，以180度左右的温度烤3-5分钟，让烧饼变得热乎酥脆。

3.

平底锅：将平底锅加热，用2勺油将烧饼两面煎至微黄，让烧饼变得热乎松软。

怎么使凉了的烧饼变脆

。烧饼想保持酥脆的口感，出炉后自然降温晾凉，如果需要保温用专用的棉被包裹，不能装在塑料袋里，不然烧饼会吸收水蒸汽，变得疲软而有韧性，像一块牛皮。

冷掉的烧饼继续常温保存或冷藏，淀粉质老化，口感变得干硬，最好冷冻保存。吃的时候用微波炉或开箱加热一下，比较接近刚出炉的口感。

我做烧饼趁热吃挺好吃的，但是凉了饼就特别硬，我想知道加点啥料能让饼凉了不硬

烧饼凉了变硬是淀粉熟后的返生现象，属于正常现象。如果烧饼凉了也不变硬则需要添加辅料和添加剂。罗圈烧饼是河北沧州地区的汉族传统风味小吃，主要在河间市，任丘市艺人传承，现在会做的不多了，制作工艺考究。趁热吃外焦内软，香脆可口，是早点的理想主食。烤制罗圈烧饼燃料很讲究，必须用木柴，以果木尤其是枣木为最好。做法先将上等白面和好，半发酵，制作时把面放在案板上加一点碱揉熟，用擀面杖轧成厚1—2厘米、宽18—20厘米的长条形面片，上面垫上油、盐、五香粉

（过去有的放花椒粉、茴香籽），然后再把面片对折成9至10厘米宽的长条，用刀剁成9—10厘米长、5厘米宽的小长方块，尔后把两个小长方块重叠起来，用刀背沿长的方向在中间压一下，双手捏住长方形面块向反方向扭7—8圈，再纵向压扁，最后用手团制成中间1—2毫米、边缘2—3厘米、高约3—4厘米、直径10—12厘米大小的圆形苣罗状，放进吊炉中烘烤5分钟左右，烤成焦黄色即可。趁热吃外焦内软，香脆可口，是早点的理想主食。

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