各位老铁们好，相信很多人对腌的鸡做火锅怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于腌的鸡做火锅怎么弄好吃以及腌的烤肉能涮锅吗的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 腌的烤肉能涮锅吗
2. 干鸡火锅做法
3. 火锅里下鸡肉,鸡肉用腌制吗
4. 泡姜鸡火锅做法

腌的烤肉能涮锅吗

可以呀。腌好后的肉不光是做烤肉好吃，用来涮火锅也不错。

比如，五花肉，腌好后，烤着吃特别香，但它也是最适合吃火锅的。

五花肉腌制好，能烤能涮的好食材。

生的五花肉，放入15ml料酒和15g的食盐，加入少量的橄榄油再放入白酒腌制一个小时到两个小时。

这时候，你要烤要涮，都是没问题的。

干鸡火锅做法

干鸡火锅的做法:

1、老鸡1只，芋头5-6个，干滑子菇一小把，葱、姜、蒜适量，八角、桂皮、花椒适量。

2、清理鸡的内脏，整只老鸡清洗干净，沥干水分，再将老鸡切块备用；

3、温水泡发干滑子菇和干木耳；

4、芋头去皮后切成方块或厚片，葱、姜、蒜洗干净后，切好备用。

5、翻炒鸡块：开中火后锅坐火上，锅内倒入适量油，油烧热后倒入切好的鸡块，开大火，翻炒5分钟左右。

6、先放入豆瓣酱，再放入切好的姜、蒜，最后放入冲洗过的八角、桂皮、花椒，用锅铲将调料搅散开。

7、焖煮鸡肉：放入调料后在翻炒2-3分钟后，加入半锅凉水，盖上锅盖焖煮鸡肉，汤煮开后，将大火调成中火。

8、放盐：中火焖煮20分钟左右，揭开锅盖放入2勺食盐，用锅铲将盐花搅拌均匀，盖上锅盖继续焖煮10分钟。

9、放芋头：再次揭盖，放入事先切好的芋头，盖上锅盖后，将火力调大，待汤煮开后再调成中火，继续焖煮20-30分钟，这时已经有阵阵鸡汤香味了。

10、放入滑子菇：最后放入泡发并清洗干净的滑子菇，增加火锅鸡的香味，焖煮10-15分钟后，就可以关火出锅啦！

火锅里下鸡肉,鸡肉用腌制吗

1、如果用鸡汤做火锅汤底，鸡肉不需要腌制。将鸡清炖，可以加火腿片、干贝、香菇之类的。

2、如果是将鸡肉在火锅中涮着吃。腌不腌都没关系。要是清水锅底，就根据自己的口味配置蘸料的。要是红油锅底，涮后可以直接吃

泡姜鸡火锅做法

原料：

鸡半只

子姜200克

葱两根

调料：

生抽两茶匙半

精盐半茶匙

淀粉40g

米醋30g

白糖2g

绍酒15g

色拉油30g

水150g

做法与步骤：

1.鸡斩成块，用半茶匙生抽、淀粉少许拌匀，泡油后待用。

2.子姜刮去皮切成块，用半茶匙精盐略腌，洗去盐分擦干水分。

3.加入米醋、白糖各少许，低火15分钟至水滚，放入姜浸至有酸甜味，取出姜块待用。

4.用少许色拉油爆香葱段，放入鸡块、子姜、绍酒，加入生抽两茶匙、水少许调味炒匀。

5.将上述材料放入器皿中，低火20分钟至鸡软即可。

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