(一)浙江美食：杭州西湖醋鱼

1.什么是西湖醋鱼？ 西湖醋鱼是一道传统的浙江菜肴，以西湖的荷花、鱼肉和醋为主要原料，制作过程中需要精湛的厨艺和一定的技巧。
2. 制作流程

(1)将鱼肉切成块状，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟；

(2)将腌制好的鱼肉块油炸至金黄色；

(3)把炸好的鱼肉块捞出沥油备用；

(4)将荷花放入清水中，加入适量的醋、糖、盐，放入锅中煮至荷花变软；

(5)把煮好的荷花和炸好的鱼肉块放入锅中，翻炒均匀；

(6)装盘即可。
3. 适合人群 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和患有胃肠道疾病的人。
4. 禁忌

(1)荷花具有清热解毒的功效，但过量食用会对身体造成损害，因此孕妇和脾胃虚弱的人应该谨慎食用；

(2)鱼肉中含有汞，过量食用会导致中毒，因此儿童、孕妇和患有心脑血管疾病的人应该避免食用过多；

(3)醋具有杀菌消毒的作用，但过量食用会对胃肠道造成伤害，因此孕妇和脾胃虚弱的人应该适量食用。 西湖醋鱼是一道美味的传统浙江菜肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合所有人群食用。但需要注意的是，荷花具有清热解毒的功效，孕妇和脾胃虚弱的人应该谨慎食用；醋具有杀菌消毒的作用，但过量食用会对胃肠道造成伤害，因此孕妇和脾胃虚弱的人应该适量食用。

(二)浙江美食：宁波汤圆

1.什么是宁波汤圆？ 宁波汤圆是一道传统的浙江菜肴，以汤圆和猪肉为主要原料，制作过程中需要精湛的厨艺和一定的技巧。
2. 制作流程

(1)将猪肉切成小块，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟；

(2)将腌制好的猪肉块和汤圆粉搓成球状，放入热水中煮熟；

(3)把煮熟的汤圆球捞出沥油备用；

(4)将猪肉末和葱花炒熟，加入酱油、糖、醋、水，煮开后加入汤圆球，煮至汤圆熟透即可。
3. 适合人群 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和患有胃肠道疾病的人。
4. 禁忌

(1)汤圆有团圆的意义，但过量食用会导致消化不良，因此孕妇和脾胃虚弱的人应该谨慎食用；

(2)猪肉中含有汞，过量食用会导致中毒，因此儿童、孕妇和患有心脑血管疾病的人应该避免食用过多。