直播西安美食——详细菜谱

(一)【食材】

1.羊肉 1000 克
2. 姜 100 克
3. 大葱 100 克
4. 蒜 50 克
5. 八角 20 个 6. 花椒 10 克 7. 干辣椒 20 个 8. 料酒 100 毫升 9. 生抽 100 毫升 10. 盐 5 克 1

1.白糖 5 克 1
2. 鸡精 3 克 1
3. 植物油适量

(二)【制作过程】

1.将羊肉切成小块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味，加入八角、花椒、干辣椒煸炒至出香味。
3. 加入适量的料酒、生抽、盐、白糖、鸡精和适量清水，放入羊肉块，大火烧开后转小火炖煮 1 小时。
4. 将汤汁收干，捞出羊肉块，撒上葱花即可。

(三)【适合人群】 这道菜适合所有人食用，特别是羊肉的爱好者。

(四)【禁忌】

1.羊肉属于热性食物，易上火，因此在食用时应注意适量，以免引起身体不适。
2. 孕妇、小孩和老人等人群应避免食用过多。
3. 患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人应慎重食用。

(五)【总结】 这道菜是一道美味的羊肉火锅，肉质鲜嫩、汤汁浓郁，不仅可以满足口感，还具有很好的营养价值。制作过程中需要注意适量控制，避免引起身体不适。