福州美食仓山万达

1.香酥小黄鱼 材料： - 小黄鱼 500 克 - 面粉 适量 - 油 适量 - 盐 适量 - 椒盐 适量 制作流程：

1.将小黄鱼去鳞、去骨，清洗干净。
2. 用盐均匀地涂抹在小黄鱼表面，腌制 10 分钟左右。
3. 面粉中加入水，搅拌均匀，将腌制好的小黄鱼放入面粉中，翻面，再在正面撒上椒盐。
4. 热锅凉油，将小黄鱼放入炸至金黄色，捞出沥油。
5. 将炸好的小黄鱼放入锅中，复炸至表面酥脆，捞出沥油。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是喜欢美食的老年人和小孩。小黄鱼肉质细嫩，口感鲜美，营养丰富，是健康食品。 禁忌： 由于小黄鱼中含有盐分较高，因此高血压患者应谨慎食用。同时，由于小黄鱼是油炸食物，易引发的油脂摄入过量，所以肥胖人群和心脑血管疾病患者也应该适量食用。
2. 福州特色美食——福州肉丸 材料： - 猪肉末 500 克 - 虾仁 50 克 - 青菜 适量 - 姜末 适量 - 蒜末 适量 - 酱油 适量 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 鸡精 适量 - 淀粉 适量 制作流程：

1.将猪肉末和虾仁放入碗中，加入适量的姜末、蒜末、酱油、盐、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。
2. 将青菜洗净切末，放入碗中，加入适量的淀粉，搅拌均匀。
3. 将搅拌好的肉丸末放入开水中，煮至浮起来，捞出备用。
4. 热锅凉油，放入姜末和蒜末爆香，加入煮熟的肉丸末翻炒均匀。
5. 加入适量的酱油，继续翻炒均匀，最后撒上青菜末即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是老年人和小孩。猪肉末和虾仁富含蛋白质和营养成分，有利于增强身体免疫力。 禁忌： 由于猪肉末和虾仁中含有脂肪较高，因此高血压患者应谨慎食用。同时，由于青菜中含有纤维素较高，容易引起胃肠道不适，所以消化不良者和胃肠道疾病患者应该适量食用。