大润发美食长春店菜谱：青椒炒肉丝 【材料】 - 瘦猪肉

(切丝)200克 - 青椒

(切丝)100克 - 大葱

(切段)50克 - 姜

(切片)30克 - 蒜

(切末)30克 - 食用油适量 - 盐、糖、生抽、料酒、淀粉适量 - 青葱适量 【制作流程】

1.将瘦猪肉丝用盐、糖、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右；
2. 热锅凉油，将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用；
3. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入青椒丝煸炒至变软；
4. 将炒好的瘦猪肉丝倒入锅中，加入适量的盐、糖、生抽、料酒翻炒均匀；
5. 最后加入切好的青葱段，快速翻炒均匀即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是猪肉富含优质蛋白质，对身体健康有益。 【禁忌】 青椒富含维生素C，食用过多会消耗体内的维生素C，因此，维生素C缺乏者、孕妇、哺乳期妇女、脾胃虚弱者应适量食用。同时，由于猪肉中含有脂肪，因此，血脂较高、肥胖人群、心血管疾病患者、胆囊疾病患者应少食。 【总结】 青椒炒肉丝是一道简单易做的家常菜，瘦猪肉丝口感鲜嫩，青椒爽脆，加上适量的盐和糖调味，口感鲜美，营养丰富。这道菜适合所有人群食用，但血脂较高、肥胖人群、心血管疾病患者、胆囊疾病患者应少食。