大家好，今天小编来为大家解答气泡饼怎么弄好吃做法大全这个问题，泡泡饼的做法，泡泡饼怎么做好吃，泡泡饼的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 泡泡饼的做法，泡泡饼怎么做好吃，泡泡饼的家常做法
2. 发泡饼的做法
3. 油炸泡泡饼的做法
4. 泡泡饼的做法

泡泡饼的做法，泡泡饼怎么做好吃，泡泡饼的家常做法

食材主料面粉1000g辅料油适量发酵的面适量小苏达适量步骤1.这是上次做馒头特意留下的一小块发酵好的面团，把它当作面肥发面用。2.准备出干面粉。3.往面肥中倒入干面粉，揉搓，如果面肥比较干，就可以再放适量的清水。4.和成一大块面团，外面盖上盖子，放在温暖的地方发酵。5.当面团发酵长到原来的2倍时，就是发好了。6.往发好的面中加入适量的小苏达和少量面粉，揉面。7.加到面团没有酸味了，再切下一块面团，把两块面团往一起贴，当没有沾连现象时就OK了。8.再进行揉面，把面团揉光滑细腻。9.切成一个一个馒头大小的面剂子。10.擀成大约直径10厘米的小圆饼。11.锅底倒入适量油，是平时炒菜油量的3倍。12.当油烧至7成热时，放入一张饼，炸至饼上起大泡泡。13.翻过来炸另一面，当饼炸至金黄色时

（约一分钟），将饼夹出来。

发泡饼的做法

食材：1斤面粉、2个鸡蛋、5克酵母、5克食盐、食用油、葱丝。

做法

第一步：首先准备一个容器，打入2个鸡蛋，搅散，然后加入适量的温水

（水和鸡蛋一共是400毫升），再加入5克酵母粉，用筷子搅拌均匀，放一旁备用。

第二步：接下来大碗中加入1斤面粉，5克盐，然后用鸡蛋酵母水和面，边倒边用筷子搅拌，把它搅拌成稍软一点面团就可以了，再用筷子整理一下，盖上盖子，醒发到原来的两倍大。

第三步：面糊醒发好以后，用筷子搅拌一下，排出里面的空气，然后在案板上和手上都抹一点油，把发好的软面团取出来，放在案板上，不用揉，直接整理一下，再下成大小均匀的面剂子，最后再把面剂子整理成圆形，放一旁备用。

第四步：下好的面剂子，不用擀，用手按压一下，按压成一个大圆饼就可以了，接下来平底锅或者电饼铛刷上少许油，油热把刚做好的饼皮放进来，在饼的表面少淋一点油，再少撒一点葱丝，烙至底部金黄给它翻一下面，把它烙至两面金黄用铲子按压立马回弹，就可以出锅了，我们的发面泡泡饼就做好了。这样做的发面饼暄软筋道，好吃有嚼劲，而且凉了也不会硬。

油炸泡泡饼的做法

用料：

面粉400g，白糖30g，油25g，热水200g。

做法：

将400g面粉倒入碗中，加30g白糖和25g油，搅拌均匀。

(面粉可以用高筋面粉、低筋面粉或中筋面粉，白糖的量可以自行调整。)

热水，需要刚烧开沸腾的热水。把200g热水倒入面粉内，用筷子搅拌至没有干粉状态。

(因为每种面粉的吸水性不同，所以需要根据实际情况操作添加或者减少，只要能把面粉搅拌成面絮，且没有干粉，又不会很湿粘的状态就可以了。)

再用手把面絮揉成光滑的面团，尽量多揉一揉，使面团变得光滑。

在案板上稍微撒一点干面粉，放入揉好的面团，再用擀面杖擀成2至3毫米的面皮。

取一个小碗，把碗扣在面皮上面，按压出圆形。

(如果家里有饺子皮模具，会更好，更方便。)

去除边缘多余的皮子，这些多余的皮子可以重新揉匀，然后继续擀薄，再按压出圆形，所以不用担心会浪费。

锅内倒油，等到油温烧至5、6成热的时候，把圆皮子放入锅内炸制。

(可以往油锅内放一点点的皮子，如果皮子能立马漂浮起来，就可以了。)

等皮子变鼓后，再炸5秒，翻面，继续炸另外一面，炸10秒，等气泡饼两面都金黄酥脆，就可以出锅了。

泡泡饼的做法

材料：面粉300克，鸡蛋2个，牛奶120克，糖20克，酵母3克，玉米油15克。1、首先准备好面粉，放入糖晃匀，打入两个常温鸡蛋，把鸡蛋和面粉搅拌一下后，再放入玉米油再拌一拌。

2.用温牛奶和酵母搅拌融化，牛奶慢慢倒入面粉中，和面。

3.最后把所有材料都揉成面团，揉成型后静置5分钟左右，再揉，这样有来回三次面团就很光滑了。

4.揉好的面团不用饧发，直接分成小剂子揉圆，每一个面剂子擀成小饼，在中间涂点水，撒上芝麻，然后再用擀面杖擀一擀，成不到一厘米厚的饼状，所有的都做好，保鲜膜盖好，饧发半小时。

5.半小时后，小饼会有些涨起，拿在手里，手感轻飘，锅内烧足量的油，五分热的时候放入小饼炸，小饼受热会鼓起，圆圆鼓鼓的，特别的有意思。

文章分享结束，气泡饼怎么弄好吃做法大全和泡泡饼的做法，泡泡饼怎么做好吃，泡泡饼的家常做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！