大家好，关于海货蛏子怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于海鲜海蛏做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 爆炒蛏子王正宗做法
2. 海鲜海蛏做法
3. 蛏子肉最好吃的做法
4. 鲜活海蛏做法

爆炒蛏子王正宗做法

爆炒蛏子王是一道美味的海鲜菜肴，下面是一种较为正宗的做法：

材料：

-新鲜蛏子王500克

-葱2根

-姜2片

-大蒜3瓣

-辣椒1个

-料酒1汤匙

-盐适量

-胡椒粉适量

-鸡精适量

-生抽适量

-蚝油适量

-花椒粉适量

-植物油适量

步骤：

1.将新鲜的蛏子王洗净用清水泡洗，去除并扔掉无法合拢的蛏子，排除不好的质量。

2.锅中倒入适量的植物油，加热至7成热后，放入蛏子，翻炒几下。

3.倒入料酒，焯水去腥。

4.油热后放入葱姜蒜末、辣椒翻炒出香味。

5.倒入蛏子继续翻炒均匀。

6.加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油炒匀。

7.锅盖，用中小火焖煮片刻，待蛏子肉变紧缩，捞出。

8.重新开火，把蛏子多余的汤汁烧开浓缩，加入花椒粉，搅拌均匀。

9.成品装盘，撒上一些花椒粉，即可享用。

希望你能成功制作出美味的爆炒蛏子王！

海鲜海蛏做法

1、食材：蛏子400g、洋葱70g、豆鼓6g、辣椒油3g、姜末3g、盐4g、鸡精2g、料酒4g。2、提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时，吐尽沙，捞出沥干。

3、将蛏子肉去杂物洗净，焯水，洋葱切丝。

4、锅内入油，油热煸炒姜、干辣椒、豆鼓、辣椒油出香味，倒入蛏子、洋葱翻炒，加入料酒、盐、鸡精、翻炒至蛏子壳开，入味后即可出锅

蛏子肉最好吃的做法

步骤/方式1

我买的是蛏子肉，自然解冻后多清洗几遍，就可以烹制了。

步骤/方式2

把小料都准备好，葱白部分切成葱花，葱叶部分切段，再切蒜片，干辣椒洗净，把表面的水擦干。

步骤/方式3

锅中加入适量清水，把蛏子肉放入水中，煮至沸腾后，再煮3分钟，然后捞出来，用水多洗几遍。

步骤/方式4

锅中加入适量食用油，加入葱姜蒜，炒出香味，加入豆瓣酱和干辣椒，翻炒均匀

步骤/方式5

把刚才煮过的蛏子放入锅中，加入蚝油1勺、生抽1勺、老抽半勺、盐少许、白糖半勺，翻炒均匀。

步骤/方式6

再加入葱段，翻炒均匀就可以出锅了，好吃的辣炒蛏子肉就做好了。

鲜活海蛏做法

1.把海蛏清洗干净，盆中加2勺食用盐，搅拌一下让食盐完全融化，倒入海蛏浸泡2-3小时左右。

2.用刀在海蛏的背部切一刀，沥干水分，这一步很关键，这样可以去除海蛏多余的水分，也可以防止在盐焗的过程海蛏开口。

3.锅预热后，倒入盐，几片姜，几个干辣椒，还可以加一把花椒，用中火把盐炒热。

4.把盐炒热后，将海蛏一个个放入锅中，要记得背部直下，以防止海蛏吸进食盐了。

5.不盖锅盖，小火焗10分钟左右出锅。

文章到此结束，如果本次分享的海货蛏子怎么弄好吃窍门和海鲜海蛏做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！