大家好，醋桥头怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括荞头醋的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于醋桥头怎么弄好吃和荞头醋的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 荞头全部放醋泡吗
2. 白醋腌荞头的正宗做法
3. 甜酸荞头的糖醋比例
4. 荞头醋的做法

荞头全部放醋泡吗

不需要，每斤荞头用白砂糖0.6斤，分两次放糖，第一次放一半，放糖时要分层施放。使其受糖均匀。两天后，把剩下的一半倒在荞头上面。7－10天后把已溶化糖水全部倒出，加热煮沸把糖水浓缩。重新倒入缸内泡浸10天至15天后即成甜酸荞头。余下糖水可重复使用。

白醋腌荞头的正宗做法

荞头600公克，水200㏄，盐1/2小匙，细砂糖150公克，白醋200㏄

做法

1.把荞头洗净、去头去尾及外膜，加少许盐

（份量外）拌匀，腌约30分钟再沥干水分备用。

2.取一小锅，加水煮滚，加入盐、细砂糖煮溶，待凉后加入白醋拌匀。

3.取一玻璃瓶，将作法1的荞头加入，再将作法2的醋汁倒入腌泡，密封盖子约3个月即可。

甜酸荞头的糖醋比例

甜酸荞头糖醋的比例：

1.选取颜色洁白，独头而肥壮的荞头，剪去根须和叶子，用清水洗去泥沙和荞头外部的粘液，然后在清水里浸泡一晚上，捞出放在竹箩上，置于阴凉通风处，把水分沥干。

2.按荞头：盐：糖：醋=10:1:3:3的比例准备好所用材料。

3.把盐、糖、醋、荞头放置于玻璃瓶中，加盖密封，过几天盐水会把全部的荞头都浸泡住，放阴凉处腌制一个月就成熟了。

荞头醋的做法

荞头600公克，水200㏄，盐1/2小匙，细砂糖150公克，白醋200㏄

做法

1.把荞头洗净、去头去尾及外膜，加少许盐

（份量外）拌匀，腌约30分钟再沥干水分备用。

2.取一小锅，加水煮滚，加入盐、细砂糖煮溶，待凉后加入白醋拌匀。

3.取一玻璃瓶，将作法1的荞头加入，再将作法2的醋汁倒入腌泡，密封盖子约3个月即可。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的醋桥头怎么弄好吃和荞头醋的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！