【菲菲美食家】详细菜谱

一、材料及步骤

1.主材料：鲜嫩多汁的虾，葱姜蒜适量，料酒，盐，胡椒粉，鸡精，生抽，白糖，醋，淀粉，清水等。
2. 配料：青红椒各半个，洋葱1/4个，胡萝卜1/2个，大蒜3瓣，姜1小块，食用油适量。
3. 制作步骤：

(1)将虾去壳去头，洗净，用纸巾吸干水分备用。葱姜蒜切末备用。青红椒、洋葱、胡萝卜切丝备用。

(2)热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入虾煸炒至变色。

(3)加入料酒，盐，胡椒粉，鸡精，生抽，白糖，醋，适量清水煮开，转小火煮10分钟，让虾入味。

(4)加入青红椒、洋葱、胡萝卜丝，继续煮5分钟，让蔬菜熟透。

(5)最后，用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

二、适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合女性、男性、老年人和儿童。虾富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于降低血脂和胆固醇，保护心血管健康。蔬菜富含维生素和纤维素，有助于促进肠道蠕动，改善消化。

三、禁忌

1.对虾过敏的人不适合食用。
2. 虾中含有较高的钙，过量食用可能会导致钙流失，引起骨质疏松。
3. 孕妇、哺乳期妇女、老年人和患有消化系统疾病的人不适合食用。

四、总结 这道菜味道鲜美，营养丰富，口感细腻，适合各个年龄段的人群食用。但是，在食用过程中要注意避免过量，特别是老年人和患有消化系统疾病的人需要注意适量食用。另外，虾中含有较高的钙，过量食用可能会导致钙流失，因此孕妇、哺乳期妇女、老年人和患有消化系统疾病的人需要根据自身情况适量食用。