玉州区的美食

(1)红烧肉 红烧肉是玉州区的传统美食之一，口感香醇，肥而不腻。制作红烧肉需要准备以下材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 30 毫升 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的块状。
2. 将生姜切成片，葱切成段备用。
3. 在锅中倒入适量的油，加入肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒，煮一会儿让肉块散发出香味。
5. 加入足够的清水，淹没肉块，放入姜片、葱段和冰糖。 6. 加入适量的酱油，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟。 7. 焖煮的过程中要经常翻动肉块，以保证烧熟均匀。 8. 烧好后将肉块盛出，装盘后撒上葱花即可。 温馨提示：

1.红烧肉烧的时间要长，这样可以让肉质更加入味。
2. 红烧肉适合所有人群食用，但需要注意的是，如果身体有寒气，就不要吃太多。
3. 红烧肉的禁忌：孕妇、小孩和老年人不适合食用过多。

(2)酸辣汤 酸辣汤是玉州区的传统美食之一，口感鲜美，酸辣可口。制作酸辣汤需要准备以下材料： - 猪骨 500 克 - 生姜 10 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 辣椒 20 个 - 豆腐 150 克 - 鸡蛋 1 个 - 香菜 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作步骤：

1.将猪骨洗净切成小块备用。
2. 生姜切成片，大葱切成段备用。
3. 辣椒切成小块备用。
4. 豆腐切成小块备用。
5. 鸡蛋打散备用。 6. 在锅中倒入适量的油，加入猪骨块煸炒至表面微黄。 7. 加入适量的清水，放入姜片、葱段和料酒，烧开后转小火煮 30 分钟。 8. 加入辣椒块，继续煮 10 分钟。 9. 加入豆腐块，继续煮 10 分钟。 10. 加入打散的鸡蛋，煮 5 分钟。 1

1.最后加入适量的盐调味，撒上香菜即可。 温馨提示：

1.酸辣汤适合所有人群食用，但需要注意的是，如果身体有寒气，就不要吃太多。
2. 酸辣汤中的辣椒和醋要适量，不能过多，否则会影响口感。
3. 酸辣汤中的豆腐含有丰富的钙元素，对身体有益。