【花菜瘦肉丝汤】

1.准备材料：花菜、瘦肉丝、姜片、葱段、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、清水。
2. 将花菜洗净切成小块，放入开水中焯水后捞出备用。
3. 将瘦肉丝用盐、鸡精、料酒拌匀腌制10分钟。
4. 锅中倒油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
5. 加入适量清水，烧开后放入花菜和瘦肉丝。 6. 加盖煮10分钟，再加入盐和胡椒粉调味。 7. 最后倒入适量鸡汤，煮5分钟即可。 【温馨提示】

1.花菜焯水时不宜过久，否则会影响口感。
2. 瘦肉丝腌制时不宜过咸，以免影响口感。
3. 鸡汤可以增强汤的口感和营养，但不要加过多，以免影响味道。 【菜品功效】

1.花菜富含维生素C、叶酸和钾等营养物质，能够提高人体免疫力，预防感冒和其他疾病。
2. 瘦肉丝富含蛋白质和铁等营养物质，能够为身体提供充足的能量。
3. 汤中加入胡椒粉和鸡汤，可以增强口感和味道，同时也有助于胡椒粉的吸收。 【食材搭配】 可以搭配米饭一起食用，也可以搭配面食一起食用。 适合人群：一般人群均可食用，特别适合免疫力低下者和孕妇。 禁忌：花菜中含有亚硝酸盐，过量食用可能会增加亚硝酸盐中毒的风险。因此，食用花菜时应注意适量，避免过量食用。