李子柒美食主页的详细菜谱如下： 【1】红烧肉 材料： - 猪五花肉500克 - 生姜适量 - 料酒适量 - 老抽适量 - 生抽适量 - 冰糖适量 - 八角适量 - 桂皮适量 - 盐适量 - 水适量 制作流程：

1.将猪五花肉洗净，切成2.5厘米见方的块。
2. 热锅凉油，将猪肉块放入锅中煸炒至两面金黄。
3. 加入适量的料酒，煮至香味挥发。
4. 加入适量的老抽和生抽，翻炒均匀。
5. 加入适量的冰糖，翻炒均匀。 6. 加入适量的八角和桂皮，翻炒均匀。 7. 加入适量的水，淹没肉块。 8. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟软入味即可。 适合人群： 红烧肉是一道家常菜，适合各种人群食用。特别是老年人、儿童、营养不良者，食用红烧肉有助于增强身体的免疫力和抵抗力。 禁忌：

1.猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 红烧肉的颜色过于鲜艳，应注意控制用量，以免增加热量。 【2】麻婆豆腐 材料： - 嫩豆腐1块 - 猪肉末100克 - 豆瓣酱2勺 - 辣椒粉适量 - 花椒粉适量 - 葱姜蒜末适量 - 盐、糖适量 - 白胡椒适量 - 水适量 制作流程：

1.将豆腐切成小块备用。
2. 在锅中加入适量的水，放入猪肉末煮熟。
3. 将煮熟的猪肉末盛出备用。
4. 在锅中加入适量的油，放入豆瓣酱和葱姜蒜末炒香。
5. 加入煮熟的猪肉末，炒匀。 6. 加入适量的辣椒粉和花椒粉，炒匀。 7. 加入适量的水，煮至汤汁浓稠。 8. 放入豆腐块，炒匀。 9. 加入适量的盐、糖、白胡椒，炒匀。 10. 装盘即可。 适合人群： 麻婆豆腐是一道辣味十足的家常菜，适合各种人群食用。特别是喜欢吃辣的人，食用麻婆豆腐有助于增强食欲和免疫力。 禁忌：

1.豆腐不宜与肉馅同时食用，以免消化不良。
2. 麻婆豆腐中的辣椒量应该适当，以免刺激肠胃。