朋友圈美食家最新菜谱——红烧肉 【序号】1 【适合人群】适合任何人群，尤其适合爱美食、喜欢红烧肉的人群。 【禁忌】在制作红烧肉时，需要注意火候和时间，不要过度烹饪，否则肉质会变硬。此外，红烧肉的汤汁和油脂含量较高，不适合心脏功能不佳、高血压、肥胖等人群食用。 【制作步骤】

1.准备好所需的材料，包括猪肉、料酒、老抽、生抽、冰糖、姜、葱等。
2. 将猪肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去除血沫。
3. 热锅冷油，将冰糖放入煸炒，等到冰糖融化后，放入姜葱爆香。
4. 放入焯水后的猪肉块，煸炒均匀，加入适量的料酒和老抽。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮。 6. 焖煮40分钟左右，直到猪肉块变得酥软入味，汤汁浓稠即可。 7. 最后撒上葱花即可。 【制作提示】在制作红烧肉时，需要注意火候和时间，不要过度烹饪，否则肉质会变硬。此外，红烧肉的汤汁和油脂含量较高，不适合心脏功能不佳、高血压、肥胖等人群食用。