大家好，今天来为大家分享炖羊瘦肉怎么弄好吃窍门的一些知识点，和羊瘦肉做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 羊瘦肉汤怎么煮才会白
2. 羊瘦肉做法
3. 炖羊尾骨的家常做法
4. 羊骨头和猪肉一起炖好吃吗

羊瘦肉汤怎么煮才会白

羊肉汤要熬成白的，先把羊肉上的油剔下单独放，然后把瘦肉用清水泡半个小时，把里面的血水泡出来。冷水下锅焯水一下，把提前留起来的羊、油、姜、葱、爆香，加水和羊肉大火熬半个小时，记住一定要加盖，这时候熬出来的汤，就非常白了而且味道很浓

羊瘦肉做法

材料

羊肉150克，仔姜100克，青红椒各1个，大葱

(取葱白)1段调味料黄酒1小匙，盐适量、醋1小匙、鸡精1小匙

做法

1、羊肉、仔姜、青红椒

(去蒂)、葱白均切丝；

2、羊肉略用黄酒、盐腌片刻；

3、锅中下油烧到八成热，下姜丝煸香；

4、把肉丝、辣椒丝、葱丝一齐倒入，煸炒，放少许黄酒、盐、鸡精，起锅前滴点醋即可。

炖羊尾骨的家常做法

原料羊尾骨500克，酸菜200克。

调料葱段20克，姜片15克，八角2粒，香叶5克，精盐、味精、鸡精各1小匙。

准备工作

1羊尾骨用清水洗净，捞出沥净水分，从骨节处剁开成小块。

2放在小盆内，加入清水浸泡约1小时以去除血水，捞出沥水。

3酸菜去根，剥去外层老帮，放入清水盆内快速冲洗一下。

4轻轻攥干水分，顶刀切成细丝，放在大盘内。

制作步骤

1净锅置火上，加入清水烧沸，先放入葱段、姜片、八角、香叶稍煮。

2再放入羊尾骨烧沸，撇去浮沫，转小火炖约40分钟，捞出羊尾骨。

3原汤过滤，去掉葱段、姜片、八角、香叶等杂质，倒入净锅内。

4然后放入酸菜丝用旺火稍煮片刻，加入精盐、味精、鸡精调味。

5转小火炖至羊尾骨入味，出锅倒在汤碗内即可。

羊骨头和猪肉一起炖好吃吗

好吃呀，猪肉和羊肉还有羊骨头都是可以在一起炖的呀，并且羊肉的滋补和营养价值要比猪肉高一些，但是两种肉同时一起炖的话，是没有什么相克性的呀，这两者是不想克的要可以在一起吃的，味道还是特别的鲜美呢再放一点萝卜在里面炖出来味道会更好

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