老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于银鱼丝怎么弄好吃和银鱼丝怎么做好吃，银鱼丝的吃法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享银鱼丝怎么弄好吃以及银鱼丝怎么做好吃，银鱼丝的吃法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 查干湖银鱼正宗做法
2. 石首特产银鱼做法
3. 银鱼丝怎么做好吃，银鱼丝的吃法
4. 咸鱼丝的做法

查干湖银鱼正宗做法

材料

银鱼150克，鸡蛋液50克，盐2克，味精1克，精酒8毫升，胡椒粉0.25克，淀粉20克，葱2克，醋1毫升，植物油45克，香油2克，汤30克。

做法

1、将银于洗净，用洁布搌干水，入大碗中加料酒、味精、盐、胡椒粉、香油腌入味。

2、鸡蛋用筷子打散。鱼均匀地拍上淀粉。

3、炒勺上火，注入花生油烧至6成热，将拍上淀粉的银鱼逐条蘸上鸡蛋液，放在勺中成圆状，不断地晃动炒勺，待鱼一面煎上色，翻过来再煎另一面，均成金黄色时撒入葱、姜丝，烹入高汤和料酒，汤汁收干时咪入醒，淋上香油即成。

石首特产银鱼做法

食材：

银鱼60克/香菇5朵/玉米淀粉5克/午餐肉50克

葱花少许/盐适量/鸡蛋两个/香油10毫升/清水1升

【烹饪步骤】

第一步：香菇切丝，午餐肉切丝，锅里加水烧开，先下香菇丝和午餐肉丝煮3分钟，再下银鱼煮2分钟再调入盐

第二步：淀粉先用35毫升清水稀释，再调入锅中，边下锅边搅动

第三步：鸡蛋先打散，再调入锅中搅动混合即可。

第四步：起锅前撒入葱花滴入香油。

第五步：美味的银鱼羹就完成了。

银鱼丝怎么做好吃，银鱼丝的吃法

食材:银鱼干200克，鸡蛋3个，面粉适量，小葱1根，食盐适量，植物油适量

步骤：1准备好所有食材，先将银鱼干提前泡发，泡软后洗净，捞出沥干水分，小葱洗净切碎备用。

2将鸡蛋打入碗中，放入食盐葱碎用筷子打散，然后加入银鱼和面粉拌匀。

3平底锅或不粘锅中倒入适量植物油，大火加热油温至七成热时，关为小火，用勺子取适量面糊放入锅中，转动锅身，使面糊均匀的填满锅底。

4煎至一面焦黄时就可出锅了，如果想吃比较香的，可以翻面继续煎，把两面都煎黄。最后出锅装盘即可食用，超级美味。

咸鱼丝的做法

材料：咸鱼、姜、花生油、细砂糖。

（蒸鱼淡甜豉油）

各种咸鱼材料都可，姜有辛香可辟腥增香，少许糖可调和咸腥味，不喜也可不用。

做法：

1、咸鱼切块，清水浸一两小时，将咸度降到适口，沥干水。生姜切细丝。

2、咸鱼块加少量细砂糖、生油，搅拌均匀，平铺在碟，上面铺姜丝。

3、大火蒸10分钟，即可。

4、也可以铺上新姜丝，倒入少许蒸鱼甜味淡豉油，泼上煮滚的花生油，激发生姜的香味，会更加鲜香甜口。但豉油要淡和甜口

关于银鱼丝怎么弄好吃，银鱼丝怎么做好吃，银鱼丝的吃法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。