【重庆美食视屏】详细菜谱

一、食材及制作流程

1.鲜花椒
2. 干辣椒
3. 猪肉
4. 姜
5. 蒜 6. 葱 7. 豆瓣酱 8. 料酒 9. 生抽 10. 白糖 1

1.盐 1
2. 鸡精 1
3. 食用油

二、适合人群

1.适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性病患者食用；
2. 适合孕妇、哺乳期妇女、儿童食用；
3. 适合爱好美食的人士食用。

三、禁忌

1.鲜花椒、干辣椒、姜、蒜等调料有辛辣味，易刺激胃肠道，不适合胃肠功能不佳的人士食用；
2. 猪肉中含有脂肪，过量食用会增加心血管疾病的风险，因此不适合肥胖人群食用；
3. 豆瓣酱中含有盐分和添加剂，过量食用会影响身体健康，因此不适合高血压、心脏病等慢性病患者食用。

四、步骤

1.将猪肉切成块状，用盐、鸡精、料酒、生抽、白糖腌制20分钟左右；
2. 将鲜花椒、干辣椒、姜、蒜切碎备用；
3. 在锅中加入适量食用油，放入姜、蒜煸炒出香味；
4. 加入豆瓣酱继续煸炒，直到豆瓣酱出香味；
5. 加入腌制好的猪肉块，煸炒均匀； 6. 加入适量水，烧开后转小火煮10分钟左右，直到猪肉熟透； 7. 加入葱花翻炒几下，即可出锅。 五、注意事项

1.制作过程中应注意火候，不要过度煮炒，以免肉质变硬；
2. 制作过程中应避免加入过多调味品，以免影响口感；
3. 食用时应注意控制摄入量，以免过量食用。