崇武美食杰：详细菜谱

崇武美食杰，是指中国福建省泉州市崇武古镇的一道传统美食。这里的美食不仅具有特色，而且制作繁琐，需要多种材料及技巧。下面是一份崇武美食杰的详细菜谱，供您参考。 【材料】 - 猪肉 100克 - 虾仁 100克 - 干贝 50克 - 豆腐 200克 - 青菜 适量 - 姜片 适量 - 蒜瓣 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 淀粉 适量 - 食用油 适量 【制作流程】

1.将猪肉和虾仁洗净，切成小块，加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 将豆腐切成小块，青菜洗净备用。
3. 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣煸炒出香味，加入腌制好的猪肉和虾仁煸炒至变色。
4. 加入干贝、豆腐继续翻炒，加入适量生抽、糖、鸡精调味。
5. 加入青菜翻炒几下，即可出锅。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和患有心血管疾病的人。 【禁忌】

1.猪肉不宜和碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 豆腐含嘌呤较多，易引发痛风，所以患有痛风病的人不宜多吃。
3. 干贝和虾仁均为海鲜，易过敏的人应慎重食用。 【总结】 崇武美食杰是一道制作繁琐、味道鲜美的传统美食。这道菜适合所有人群食用，尤其适合患有心血管疾病和痛风病的人。但需要注意的是，豆腐和猪肉都含嘌呤较高，易过敏的人应慎重食用。