大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于干辣椒酱怎么弄好吃窍门，干辣椒酱的制作方法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 干辣椒酱调制方法
2. 干辣椒怎么做成辣椒酱好吃
3. 干辣椒酱的制作方法
4. 怎么做干辣椒酱

干辣椒酱调制方法

1、材料：干辣椒适量、蒜适量、小茴香适量、梨适量、盐适量。

2、蒜切碎。

3、干辣椒用热水泡软。

4、水850cc，蒜5颗，干辣椒100公克，盐3茶匙，小茴香粉1/3茶匙梨1片倒入果汁机内完全搅成酱。

5、倒入锅中煮，煮开后改小火5分钟即可。

干辣椒怎么做成辣椒酱好吃

主料

大蒜六头干指天椒250克

食盐多些胡椒少许

调和油适量芝麻油少许

鸡精少许

自制秘制辣椒酱的做法步骤

1.指天椒去蒂洗净切碎。

2.大蒜去皮，洗净切碎。

3.将切碎的辣椒、大蒜装入盆中，多加些食盐，少许鸡精，少许胡椒，拌匀。

4.加入调和油，少许芝麻油，拌匀。油要没过辣椒和大蒜。

5.装入瓶中密封，四五天后即可开盖食用，喜欢吃辣的人下饭首选！

干辣椒酱的制作方法

1.

先准备250克的辣椒面。

2.

加入50毫水升拌湿。

3.

把150克大蒜打成蒜蓉。

4.

红葱头100克切碎备用。

5.

锅里放400克油烧热到60度左右。

6.

把蒜蓉，红葱头放入油锅炸至金黄。

7.

把辣椒面放入锅中炸出香味。

8.

放凉后加入20克盐搅拌均匀。

9.

装瓶放冰箱保存，吃的时候拿出来。

怎么做干辣椒酱

市场买来磨好的辣椒面，要粗一点的

（最粗的香）。

食物油

（色拉油、花生油最好吃）烧高热放入少量的花椒、大茴、葱花、姜切丝，炸出香味后捞出。

下面分两种方法：

第一种把辣椒面放入盆中

（也可以放入少量芝麻、花生等等。口味重的还可以放些鸡精、味精、食盐等调味料），把热油倒入辣椒面中，边倒边搅拌，热油最好分多次倒入防止炸糊。

第二种先用少量凉油拌入辣椒面，搅拌均匀，然后再倒入热油，边到边搅拌，分多次倒入。这种适合新手有效防止辣椒炸糊。

还有一种对技术要求较高，把辣椒面倒入熬好的热油中，对油温掌握不好的不建议尝试，容易炸糊。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。